noisette - Une fille en cuisine...Le Blog !

noisette

13 juillet 2012

Trilogie de choux garnis !

On revient aujourd'hui à un classique de la pâtisserie française, le choux garni ! Sachant que j'ai un peu de mal à rester dans les classiques, ce sont trois parfums qui changent de la pâtissière vanillée ou de la chantilly que je vous propose aujourd'hui...

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Tags: chocolat, citron, noisette, praliné, gingembre, crème patissière, choux, crème citron, craquelin, lemon curd

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6 février 2012

Saumon en croûte de noisettes, risotto aux poireaux et huile de noisette !

Comme je vous le disais, pour faire manger du poisson à Mister cher et tendre, il me faut souvent ruser et me creuser la tête pour l'agrémenter ! Me souvenant de cette recette de Cabillaud en croûte qu'il avait particulièrement apprécié, je suis repartie...

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Tags: risotto, huile de noisette, noisette, poireaux, saumon

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13 janvier 2012

Galette 2012, Crème d'amandes et fruits secs torréfiés !

Cette année j'avais envie d'une galette plus traditionelle et un peu rustique aussi... ! Ayant un peu la flemme d'une vraie fragipane, qui je le rapelle est un mélange de crème d'amandes et de crème patissière, je me suis arrêtée à la crème d'amandes...

Posté par ptite_loutre à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, noisette, pâte feuilletée, galette, amandes, crème d'amandes, fruits secs

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4 avril 2011

Terrine de lapin aux pistaches et noisettes !

Il ya quelques semaines c'était un weekend de grandes marées chez moi en Normandie alors mes parents avaient conviés quelques copains à une pêche à pied sur le sable de nos belles plages normandes.... Je n'ai malheureusement pas pu les accompagner, la...

Posté par ptite_loutre à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, pistaches, lapin, terrine

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10 janvier 2010

J'aime la galette et 750 g le retour pour 2010 !!

Et on reprend les bonnes habitudes pour cette nouvelle année 2010 avec les défis culinaires de 750 g qui nous lance cette fois ci à l'assaut des galettes !!! Au grand damne des puristes, je ne suis pas une grande fan de la frangipane à l'amande que je...

Posté par ptite_loutre à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, épices, galette, poires

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25 juillet 2009

Déclinaison du melon en deux salades d'été !!

Deux recettes faciles encore aujourd'hui avec des associations que j'affectionne autour de ce produit d'été : le melon !! Deux salades encore me direz vous mais c'est le dîner plaisir vite fait et parfait pour les retours de "Soirées apéro" en terrasse...

Posté par ptite_loutre à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, noisette, mozzarella, pignons, basilic, melon, roquefort, viande des grisons

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5 mai 2009

Une madeleine, deux madeleines, trois madeleines et puis s'en vont !

Parfois, comme ça, sans crier gare, j'ai des envies irrépressibles de sucré.... Et dans ces moments là, il est totalement inutile pour moi d'essayer de penser à autre chose pour faire passer l'envie...nan dans ces cas là, je m'écoute un peu ...bon beaucoup...

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Tags: chocolat, banane, noisette, madeleine, violette

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29 avril 2009

Dîner Printemps Tome II....De l'agneau forcément...

Suite de mon Dîner Printemps avec ce Tome II, consacré au plat principal de ce dîner ! Et qui dit Printemps, dit forcément Agneau puisqu'il est l'incontournable de nos étals en cette saison ! J'ai donc commandé chez mon boucher un très joli carré, que...

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Tags: noisette, herbes, pomme de terre, tomates cerises, ail rose, carré d'agneau, grenaille

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16 mars 2009

Repas un brin piquant pour un dos de cabillaud habillé de croustillant !

Et une recette doublement testée par mon ami Charly, qui l'a ADORÉE, et par nous même et qui j'avoue déchire bien pour le temps qu'elle demande !! oups j'ai dit "déchirer" ...comment ça je parle pas la France ! Où l'a-t-il trouvé, bonne question...mais...

Posté par ptite_loutre à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, chorizo, noisette, cabillaud, épinard

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27 février 2009

Concours: z'ai gagné !!! et ....... participation à un autre pour la route !

Un grand merci à tous ceux qui ont soutenu ma participation au "Concours cuisinons en coeur" de Domi ! C'est mon petit Millefeuille de fruits passionnés qui est sorti vainqueur !! Merci encore à tous !!!!!! Et pour le coup bah , une autre participation...

Posté par ptite_loutre à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, chocolat, noisette, gnocchis, dessert

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