ananas - Une fille en cuisine...Le Blog !

ananas

29 mars 2011

Macaron Exotique en dessert à l'assiette !

Je persiste dans mes envies de voyages, d'épices et d'exotisme... et vu que mes vacances sont loin....très loin encore pour ma part...j'essaye de trouver des alternatives culinaires histoire de me faire patienter ! Ce dessert c'est pour un couple d'amis...

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Tags: ananas, macaron, mascarpone, mangue, glace, crème de coco

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19 février 2011

La Fausse Tarte de Dorian....revisitée à l'Ananas et au gingembre !!

C'est encore le talent et la créativité de Dorian qui m'a tapé dans l'œil et qui m'a inspiré cette Tarte.... Enfin cette Tarte à l'allure d'une Tarte et à la texture de gâteau ...voyez plutôt ! Pas de fond de pâte pour cette Tarte, juste un appareil comme...

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Tags: ananas, chocolat, tarte, gingembre, gâteau, dorian

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16 décembre 2010

Charlottes !!! Nouvel opus pâtisserie !

Allez un nouvel opus de mes cours de pâtisserie aujourd'hui pour vos desserts de fête! Charlottes avec biscuit cuillère maison of course ! L'intérêt de cette recette c'est qu'elle se décline à l'infini... Donc première version en grand format à l'ananas...

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Tags: ananas, menthe, poire, chocolat, charlotte, biscuits cuillère

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16 juin 2010

Carpaccio d'ananas au sucre mentolée et quenelle de Fontainebleau

Le Fontainebleau vous connaissez ? ....Mais si ce subtil mélange de crème fraiche et fromage blanc délicatement fouetté et assemblé pour obtenir ce délicat fromage frais proche d’une chantilly légère et à peine acide ! Seul soucis c'est qu'à moins de...

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Tags: ananas, menthe, fromage blanc, crème épaisse, fontainebleau

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19 mars 2010

Papilotte express de fruits d'hiver et sorbet à l'ananas !

Et oui encore l'ananas dans ce billet aujourd'hui et il est assez présent sur mon blog en ce moment mais c'est la fin de la saison pour ce fruit d'hiver et surtout une saveur que j'adore ! Un contraste chaud froid donc aujourd'hui avec cette papillote...

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Tags: ananas, orange, poire, banane, épices, papillote, sorbet

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15 mars 2010

Un Baba pour mon papa !!

C'était il y a peu de temps l'anniversaire de mon Papou et pour lui faire plaisir, je me suis attelée à réaliser un dessert qu'il apprécie beaucoup : Le Baba au Rhum ! C'est dans l'incontournable Secrets Gourmands de Pierre Hermé que j'ai pioché la recette,...

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Tags: ananas, chantilly, baba au rhum

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26 février 2010

Tartelette light Coco/Ananas comme une fleur !

Petit dessert léger, savoureux et exotique aujourd'hui pour amener le soleil dans nos assiettes avec ces petites tartelettes ultra rapides à réaliser et très esthétiques malgré le peu d'effort qu'elles demandent ! On remplace la pâte sucrée par quelques...

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Tags: ananas, citron vert, noix de coco, tartelette sucrée, feuilles filo

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24 janvier 2009

Souvenir de Noël pour débuter...

Et voilà le premier post est lancé... petit souvenir de mon marathon cuisine de Noël ! premier Noël chez nous, il fallait au moins ça ! Un biscuit Joconde à la noix de coco, une compotée d'ananas au rhum et une mousse fromage blanc au citron vert ! Les...

Posté par ptite_loutre à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, citron vert, coco, entremet

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