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Une fille en cuisine...Le Blog !
27 septembre 2011

Entremet tout doux...Amandes, Poires et Chocolat !

Entremet tout doux...Amandes, Poires et Chocolat !
C'est une mousse à l'amande qui m'a fait de l'oeil dans L'encyclopédie du Chocolat de Valrhona et qui m'a inspiré cet entremet pour l'anniversaire de ma Mamie. Je voulais quelquechose de tout doux et de pas trop sucré donc je suis partie sur une base...
Posté par ptite_loutre à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entremet,  poire,  amande,  chocolat au lait,  mousse

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23 septembre 2011

Homard grillé de nos côtes.....Gros plaisir de saison...Trop bon !

Homard grillé de nos côtes.....Gros plaisir de saison...Trop bon !
Et oui c'est la pleine saison du Homard sur nos côtes alors j'ai craqué et je me suis accordé ce mets d'exception avec une recette pleine de saveurs....d'une simplicité étonnante et le mettant joliment en valeur ! Il faut pour cette recette choisir absolument...
Posté par ptite_loutre à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème épaisse,  estragon,  corail,  homard

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19 septembre 2011

Des News et une Belle opération Tous au Restaurant !

Des News et une Belle opération Tous au Restaurant !
Une fois n'est pas coutume, pas de recette pour cette fois, c'est un peu de moi dont je vais vous parler aujourd'hui ....et également d'une belle opération à ne pas manquer cette semaine ! Quelques news tout d'abord sur mon parcours et sur les gros changements...
Posté par ptite_loutre à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: CAP,  projets

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16 septembre 2011

A Chacun son Eclair...et voici le mien !

A Chacun son Eclair...et voici le mien !
Je vous avais parlé il y a quelques temps de mon partenariat avec le site Cuisine AZ juste là... Vu qu'en ce moment je rédécouvre le plaisir de cuisiner et surtout le temps...c'est a leur Concours "A Chacun son Eclair" que j'ai eu envie de participer...
Posté par ptite_loutre à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel,  balsamique,  miel,  crème patissière,  crème chantilly,  éclairs,  figue

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12 septembre 2011

Médaillons de veau, poires poêlées, polenta au fond de veau et jus réduit à la fleur d'oranger !

Médaillons de veau, poires poêlées, polenta au fond de veau et jus réduit à la fleur d'oranger !
Après de longues vacances bien méritées et quelques soucis d'informatique, me revoilà enfin sur la blogosphère qui j'avoue commencait sérieusement à me manquer ! Et pour une rentrée comme il se doit, je vous propose une recette que j'ai réalisée pour...
Posté par ptite_loutre à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fleur d'oranger,  veau,  poires,  polenta

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