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Une fille en cuisine...Le Blog !
23 février 2011

L'Ecole Ducasse....retour sur 4 heures de Pâtisserie d'Alain Ducasse !

L'Ecole Ducasse....retour sur 4 heures de Pâtisserie d'Alain Ducasse !
C'est ma bande de potes qui m'a offert ce cadeau l'année dernière pour mon anniversaire ! Quatre heures de Pâtisserie dans la fameuse École d'Alain Ducasse qu'il a ouvert aux amateurs il y a un petit moment maintenant ! Le lieu et l'accueil sont vraiment...
Posté par ptite_loutre à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cheesecake,  baba au rhum,  cours,  vacherin,  école Ducasse

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19 février 2011

La Fausse Tarte de Dorian....revisitée à l'Ananas et au gingembre !!

La Fausse Tarte de Dorian....revisitée à l'Ananas et au gingembre !!
C'est encore le talent et la créativité de Dorian qui m'a tapé dans l'œil et qui m'a inspiré cette Tarte.... Enfin cette Tarte à l'allure d'une Tarte et à la texture de gâteau ...voyez plutôt ! Pas de fond de pâte pour cette Tarte, juste un appareil comme...
Posté par ptite_loutre à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ananas,  chocolat,  tarte,  gingembre,  gâteau,  dorian

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15 février 2011

Lasagnes d'hiver au poulet, aux champignons et à la sauge !!!

Lasagnes d'hiver au poulet, aux champignons et à la sauge !!!
Je sais...je sais....j'ai mes périodes monomaniaque parfois !! Et je dois avouer que cette hiver...une d'entre elle a tourné autour d'une herbe aromatique dont le parfum m'envoute : la sauge ! J'adore sa saveur délicate, presque chaude et suave à la fois...
Posté par ptite_loutre à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  lasagnes,  poulet,  champignon,  sauge

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9 février 2011

La Pâtisserie des Rêves ....ça y est !!!!!

La Pâtisserie des Rêves ....ça y est !!!!!
Depuis le temps que je vois des articles de tout le monde en parler....depuis le temps que je me dis il faut que j'y aille, ça y est !!! C'est l'invitation à dîner chez des amis qui m'a rappelé à cette visite et ...je n'ai pas été déçue ! D'une par le...
Posté par ptite_loutre à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: conticini,  patisserie des rêves

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4 février 2011

Macarons....essai aux blancs d'oeufs séchés !

Macarons....essai aux blancs d'oeufs séchés !
C'est mon binôme Elodie de Kitchen Victim qui m'a fait découvrir les blancs d'œufs séchées...... et j'avoue que même si ça perd un peu en naturel....c'est quand même hyper pratique et efficace si on a des macarons à réaliser à la dernière minute ! D'une...
Posté par ptite_loutre à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons,  blancs d'oeufs séchés,  crème au beurre,  ganache montée

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1 février 2011

Frittata d'hiver...ou comment Dorian m'a redonné l'envie des omelettes !!

Frittata d'hiver...ou comment Dorian m'a redonné l'envie des omelettes !!
Les goûts et les envies c'est comme la cuisine elle même, ça change tout le temps ! Il fût un temps, quand j'étais ado où j'adorais les œufs brouillés et les omelettes et puis petit à petit, mon envie s'est lassée voir elle a complètement disparue et...
Posté par ptite_loutre à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge,  potimarron,  frittata,  lard,  omellette

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