Une fille en cuisine...Le Blog !

16 décembre 2010

Charlottes !!! Nouvel opus pâtisserie !

Allez un nouvel opus de mes cours de pâtisserie aujourd'hui pour vos desserts de fête! Charlottes avec biscuit cuillère maison of course ! L'intérêt de cette recette c'est qu'elle se décline à l'infini... Donc première version en grand format à l'ananas...

Posté par ptite_loutre à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, menthe, poire, chocolat, charlotte, biscuits cuillère

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4 novembre 2010

Tartelettes citron vert et banane poélée !

Je dois bien avouer que pour une raison totalement inconnue... bon non pas totalement en fait ...je publie beaucoup de recettes sucrées depuis quelques temps ... !!! Pour ceux qui ne le sauraient pas encore je suis depuis quelques semaines maintenant...

Posté par ptite_loutre à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, banane, tartelette sucrée

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8 octobre 2010

Poires au vin épicé sur lit de crumble aux amandes, glace vanille et sirop de vin réduit !

C'est deux événements consécutivement qui ont fait germer l'idée du dessert du jour ! Le premier c'est le petit commentaire de M. du Blog "Je dis M" qui m'apprenait qu'elle était la nouvelle locataire du KKVKVK#36 avec pour thème les Crumbles !! Je participe...

Posté par ptite_loutre à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crumble, épices, cannelle, poires, gingembre, glace, poivre long, vin rouge

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27 septembre 2010

Entremets aux fruits...presque comme un fraisier !

Il y avait bien longtemps que je ne m'étais plus attelée à la réalisation d'un entremet et c'est l'anniversaire d'un ami m'a renvoyé il y a peu en cuisine ! J'avais envie de quelque chose de frais et de fruité ! J'ai donc jeté mon dévolu sur les tout...

Posté par ptite_loutre à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, abricot, pistache, myrtille, mascarpone

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24 août 2010

Retour de vacances et le sorbet au yaourt de brebis...deuxième !!

Ça y est les vacances sont terminées ... J'avoue qu'elles ont été courtes mais intenses, tellement intenses que j'ai a peine sorti mon appareil photo et absolument pas cuisiné !! Mais je reviendrai pour vous faire découvrir durant l'année (en association...

Posté par ptite_loutre à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, thym frais, sorbet, tuile, mirabelle, yaourt de brebis

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16 juin 2010

Carpaccio d'ananas au sucre mentolée et quenelle de Fontainebleau

Le Fontainebleau vous connaissez ? ....Mais si ce subtil mélange de crème fraiche et fromage blanc délicatement fouetté et assemblé pour obtenir ce délicat fromage frais proche d’une chantilly légère et à peine acide ! Seul soucis c'est qu'à moins de...

Posté par ptite_loutre à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, menthe, fromage blanc, crème épaisse, fontainebleau

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5 juin 2010

Fraise...ma belle...OUI, mais avec de la verveine !!

Après la déferlante de recettes plus belles les unes que les autres de nos amis blogueurs sur la Foire de Paris autour de la fraise Label Rouge, allez donc voir par ici , ou encore par là ...voir même jusqu'ici ...j'ai eu moi aussi envie de la savourer...

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28 mai 2010

Session apéro 2010.....Tome Sucré !!!

Et la suite comme promis de cette session apéro avec le volet sucré aujourd'hui ! Quatre recettes aujourd'hui vite fait bien, fait et pour tout les goûts avec .... Des petites crèmes au chocolat et Grand Marnier Soyeuses et délicatement parfumées au Grand...

Posté par ptite_loutre à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: perles du japon, framboise, rose, fleur d'oranger, verrine, crème chocolat, madeleines

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19 mars 2010

Papilotte express de fruits d'hiver et sorbet à l'ananas !

Et oui encore l'ananas dans ce billet aujourd'hui et il est assez présent sur mon blog en ce moment mais c'est la fin de la saison pour ce fruit d'hiver et surtout une saveur que j'adore ! Un contraste chaud froid donc aujourd'hui avec cette papillote...

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Tags: ananas, orange, poire, banane, épices, papillote, sorbet

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15 mars 2010

Un Baba pour mon papa !!

C'était il y a peu de temps l'anniversaire de mon Papou et pour lui faire plaisir, je me suis attelée à réaliser un dessert qu'il apprécie beaucoup : Le Baba au Rhum ! C'est dans l'incontournable Secrets Gourmands de Pierre Hermé que j'ai pioché la recette,...

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Tags: ananas, chantilly, baba au rhum

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