Une fille en cuisine...Le Blog !

8 février 2013

Mini-Millefeuilles au praliné !

Encore un classique de la pâtisserie française revu et corrigé...par mes soins cette fois ! Une version ultra simple et gourmande à souhait à réaliser en deux temps trois mouvements vous verrez ! Je suis partie sur une crème diplomate, c'est à dire une...

Posté par ptite_loutre à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: millefeuille, pâte feuilletée, praliné

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2013

Forêt Noire de Michalak !!

Un grand classique de la pâtisserie pour aujourd'hui mais revu et corrigé par le champion de monde de la pâtisserie (en 2005), j'ai nommé M. Christophe Michalak ! Je dois avouer qu'au départ, la Forêt Noire n'est pas une de mes pâtisseries préférées....peut...

Posté par ptite_loutre à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mascarpone, pâtisserie, forêt noire, griotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 décembre 2012

Entremet chocolat au lait, mandarine et crème brulée de Valrhona ....et quelques idées pour les fêtes !

Un entremet chocolaté et fruité aujourd'hui que j'ai réalisé cet automne et qui sera l'hôte parfait pour vos reveillons ! Une dacquoise aux amandes, un semi confit de mandarine, un palet de crème brulée, le tout couvert d'une mousse légère au chocolat...

Posté par ptite_loutre à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, chocolat, crème brulée, dacquoise, mandarine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2012

Entremet à l'assiette Pistache, Mûres, Chocolat blanc et Tuile au miel !

Un dessert à l'assiette de Saison et qui en jette aujourd'hui avec cet entremet tout léger qui clôture a merveille un bon repas d'hiver ! Un biscuit financier à la pistache pour commencer, surmonté d'une généreuse couche de confiture de mûres maison de...

Posté par ptite_loutre à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, pistache, tuile, miel, financiers, dessert à l'assiette, mûres, mousse chocolat blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2012

Entremet comme un Tiramisu aux fruits rouges

Un entremet très frais réalisé pour l'anniversaire de mon petit frère ! Il m'avait commandé à cette occasion un Tiramisu aux fruits rouges qui certes est un dessert super savoureux mais qui en dehors d'une verrine n'est pas très présentable pour un anniversaire....

Posté par ptite_loutre à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, mascarpone, fruits rouges, tiramisu, mousse, biscuits roses de Reims

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2012

Trilogie de choux garnis !

On revient aujourd'hui à un classique de la pâtisserie française, le choux garni ! Sachant que j'ai un peu de mal à rester dans les classiques, ce sont trois parfums qui changent de la pâtissière vanillée ou de la chantilly que je vous propose aujourd'hui...

Posté par ptite_loutre à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, noisette, praliné, gingembre, crème patissière, choux, crème citron, craquelin, lemon curd

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2012

Et un Nouvel Album Photo consacré à mes gâteaux dévènements !!

Un petit message aujourd'hui pour vous inviter à visiter mon Nouvel Album Photo colonne de droite sur mes Gâteaux d'évènements : Entremets et Gâteaux en pâte à sucre !!!!! Je suis dispo pour des commandes en Normandie, envoyez moi un ptit mail pour plus...

Posté par ptite_loutre à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 décembre 2011

Joyeuses Fêtes et Bons Réveillons Gourmands !!

Un dernier petit message avant cette semaine de fêtes et de préparation des deux Réveillons qui j'éspère chez vous seront aussi gourmands que chez moi ! Je vous laisse avec les deux recettes de mes bûches 2011/2012, qui certes sont un peu tardives mais...

Posté par ptite_loutre à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, chocolat, chocolat blanc, mangue, fromage blanc, praliné, bûche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2011

Merci à mes élèves ! ...et Entremet Cube Coco, Citron vert et Framboise

Une petite parenthèse pour commencer afin de remercier tout d'abord les personnes qui sont venues suivre mes cours de macarons ! J'espère qu'elles ont toutes passées d'aussi bons moments que moi et surtout que leurs prochains essais en solo seront réussis...

Posté par ptite_loutre à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, noix de coco, framboise, mousse fromage blanc, dacquoise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 octobre 2011

Charlotte aux fruit rouges

C'est pour profiter des derniers fruits rouges de la saison et à l'occasion d'un déjeuner de famille que j'ai eu envie de réaliser cette Charlotte légère au fromage blanc au parfum de rose. Des fruits rouges frais, une mousse légère au fromage blanc fermier...

Posté par ptite_loutre à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse fromage blanc, fruits rouges, fromage blanc, charlotte, biscuits roses de Reims

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 5 > >>