Une fille en cuisine...Le Blog !

8 juin 2011

Whoopies...The first en habit rouge et noir !

Et non ...je sais c'est un comble pour une addict du sucré comme moi mais je dois l'avouer... Je n'avais pas encore céder à la folie de cette gourmandise venue tout droit des States...qui détrônerai presque le Cupcake et le Macaron réunis en ce moment......

Posté par ptite_loutre à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise, ganache montée, woopies

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27 mai 2011

Jolie collaboration ....merci à Cuisine AZ !

Un petit billet aujourd'hui pour vous annoncer ma collaboration récente avec CuisineAZ. J'avoue que quand ce site m'a contacté pour me proposer une collaboration afin de proposer des recettes sur le Thème "Grandes tablées , recettes économiques et rapides"...

Posté par ptite_loutre à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cusineAZ, recettes economiques

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23 mai 2011

Un Grand Merci pour votre soutien....et Trilogie d'apéro sur l'asperge verte !

Un grand merci d'abord pour tous vos messages de soutien à l'approche de mon examen ! Ça y est le plus dur est passée, l'épreuve pratique de mardi dernier s'est assez bien déroulée dans l'ensemble. J'ai été très surprise par le sujet : pas une pâte à...

Posté par ptite_loutre à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, apéro, tuile, espuma, asperge verte, feuilleté, flans

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9 mai 2011

Marathon CAP #2 !!!!

Deuxième et avant dernier week-end d'entraînement avant le jour J..... et encore une bonne demi heure de trop par rapport au temps imparti qui je le rappelle est de 6h30....Pas simple ! Au programme de ce second marathon : 1 Tarte citron meringuée 1 Fraisier...

Posté par ptite_loutre à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, fraisier, tarte, CAP, eclairs, religieuses

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4 mai 2011

Marathon CAP #1 !!!

Comme certains le savent déjà, je passe dans moins de deux semaines l'épreuve pratique d'un CAP Pâtisserie en candidat libre..... Au Secours !!!!! Lol En quoi consisite l'épreuve, il faut dans un temps donné (6h30 maximum) réaliser 4 pièces de pâtisserie...

Posté par ptite_loutre à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, chocolat, pain au lait, tartelette salé, paris brest, pâtisserie, poire amandine, éclairs

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2 mai 2011

Entremet Printemps

C'était à l'occasion d'un Printemps supplémentaire pour ma ptite pomme il y a quelques temps que j'ai réalisé cette entremet. J'avais envie de fraîcheur et j'avait surtout envie de Rhubarbe et de Fraises qui venait juste d'arriver sur le marché ! Un entremet...

Posté par ptite_loutre à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, rhubarbe, fraises, genoise, mousse fromage blanc

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26 avril 2011

Roulés de volaille aux accents du Sud, tomates rôties et fleur de pommes de terre !

Le soleil est là et les températures estivales m'ont donné envie de chaleur et d'un plat coloré aux accents du Sud ! Pas trop le temps d'être en cuisine en ce moment, alors cette recette est pour vous ! On tartine généreusement, on garni avec gourmandise...

Posté par ptite_loutre à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, mascarpone, pignons, basilic, tomates confites, filet de poulet

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18 avril 2011

Session apéro léger...léger..... !!!

Aujourd'hui c'est une nouvelle session apéro que je vous propose avec trois idées de bouchées ou verrines légères qui ne plomberont pas vos invités avant la suite du dîner ! La première est une idée d' un restaurant où j'ai dîné avec mon Pôpa. C'est frais,...

Posté par ptite_loutre à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, bouchée, crumble, tomate cerise, saumon, chou fleur, verrine, beurre d'ail, escargot, espuma

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18 avril 2011

Le second numéro de Yummy vient de sortir...avec une de mes ptite recette dedans !

J'avoue que j'ai été super touchée et fière quand Carole du blog Alter Gusto et membre de l'équipe de Yummy Magazine m'a contactée il y'a quelques semaines pour me dire qu'une de mes recettes allait paraitre dans le prochain numéro !! J'aime beaucoup...

Posté par ptite_loutre à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yummy magazine

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12 avril 2011

Tarte Tatin façon Conticini !

Depuis le temps qu'on m'a offert cette petite pépite culinaire....j'ai honte ...je n'avais même pas encore tenté une de ces recettes..... Peut être que mon passage dernièrement dans son monde de féerie pâtissière m'a rappelé à l'ordre.... Vous ne voyez...

Posté par ptite_loutre à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, pâte feuilletée, tarte, conticini, streudel, tatin

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