genoise - Une fille en cuisine...Le Blog !

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12 octobre 2012

Fraisier So British !

C'est à l'occasion de l'anniversaire d'une jeune fille de 13 ans passionnée par nos amis d'Outre Manche que j'ai réalisé cet ensemble Fraisier et Cakes Ball ! Je voulais une déco sobre, un brin féminine et "So British" of course et c'est vers la pâte...

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Tags: entremet, fraisier, génoise, pâte à sucre, design cake, crème diplomate

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1 mai 2012

Gâteau de Baptême tout doux ...pour un ptit bout de chou !

On continue dans ma nouvelle grande passion de la pâte à sucre avec ce gâteau de baptême à étages réalisé à quatre mains avec un de mes profs de cuisine de CAP ! C'est en effet pour ses proches que l'on a réalisé ce gâteau tout doux en bleu et blanc !...

Posté par ptite_loutre à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, genoise, pâte à sucre, framboisier, bapteme, crème mousseline, design cake, framboises

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2 avril 2012

Gâteau Golfeur....pour mon Pôpa !

Allez de retour aujourd'hui sur ma nouvelle discipline préférée : le Design Cake, avec un Framboisier "Golfeur" réalisé à l'occasion de l'anniversaire de mon pôpa ! Je ne l'ai pas totalement recouvert cette fois afin de mixer des décorations traditionnelles...

Posté par ptite_loutre à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, génoise, pâte à sucre, framboisier, mousseline vanille, pâte d'amandes

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19 mars 2012

Wedding cake, le premier pour un amour de 60 ans !!!!

Et voici aujourd'hui ma seconde réalisation de Cake Design pour mes grands parents qui fêtaient il y a quelques semaines leur 60 ans de Mariage ! Une occasion rêvée pour leur faire plaisir et m'entrainer sur mon premier Wedding Cake !!! Je l'ai voulu...

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Tags: caramel, poire, genoise, crème au beurre, pâte à sucre, wedding cake

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2 mai 2011

Entremet Printemps

C'était à l'occasion d'un Printemps supplémentaire pour ma ptite pomme il y a quelques temps que j'ai réalisé cette entremet. J'avais envie de fraîcheur et j'avait surtout envie de Rhubarbe et de Fraises qui venait juste d'arriver sur le marché ! Un entremet...

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Tags: entremet, rhubarbe, fraises, genoise, mousse fromage blanc

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14 octobre 2010

Carrés moelleux aux parfums orientaux !

Depuis quelques temps, à grands cris, mes collègues me répétaient sans cesse : " Ça fait longtemps que tu ne nous a pas ramené de petites douceurs !!!!" Comme quoi, il ne faut jamais habituer ses collègues à devenir des cobayes culinaires...jamais !!...

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Tags: mascarpone, fleur d'oranger, crème patissière, génoise, pistaches

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8 juin 2009

Fraisiers et Tarte Décadente au chocolat pour deux anniversaires !!

Pour les anniversaires réunis de deux amis, je m'étais proposé de réaliser les desserts ! Me voilà donc parti pour deux gâteaux pour une quinzaine de convives aux parfums préférés des deux intéressés ! Un entremet nuageux triple dose de fraises pour le...

Posté par ptite_loutre à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, cacahuète, fraises, fraisier, genoise, mousse fromage blanc, tarte

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