champignon - Une fille en cuisine...Le Blog !

champignon

26 mars 2012

Saucisse pochée, purée de panais, radis noir, petits bruns et carottes glacées !

C'est une autre approche de la saucisse de Toulouse que je vous propose aujourd'hui avec un mode de cuisson qui la rend plus légère et digeste ! Accompagnée d'une purée toute douce et de quelques légumes, tantôt piquants, frais ou glacés, cette assiette...

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Tags: champignon, carotte, panais, radis noir, saucisse

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5 mars 2012

St Jacques au piment, condiment citron confit/céleri, purée de panais, champignons et Bruxelles !

C'est une belle idée non pas d'Olivier que je vous présente aujourd'hui mais de Yoan, le serveur du Gibus ! Une belle association d'anis et de citron confit autour d'une St Jacques juste poêlée au beurre pimenté ! Un peu de douceur avec la purée de panais...

Posté par ptite_loutre à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, citron confit, celeri, piment, choux de Bruxelles, st Jacques

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15 février 2011

Lasagnes d'hiver au poulet, aux champignons et à la sauge !!!

Je sais...je sais....j'ai mes périodes monomaniaque parfois !! Et je dois avouer que cette hiver...une d'entre elle a tourné autour d'une herbe aromatique dont le parfum m'envoute : la sauge ! J'adore sa saveur délicate, presque chaude et suave à la fois...

Posté par ptite_loutre à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, lasagnes, poulet, champignon, sauge

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27 janvier 2011

Apéro d'hiver....quelques idées avec les produits de saison !

Autant l'été est une saison propice aux apéros en tous genres et la fraîcheur et multitude de produits nous inspirent en quelques secondes..... Autant l'hiver...il est moins courant et le manque de produits variés à tendance à épuiser notre imagination...

Posté par ptite_loutre à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, curry, endive, mimolette, apéro, jambon de parme, roquette, vacherin, confiture d'oignons, pamplemousse

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8 février 2009

Velouté de petits blonds et chanterelles !

En allant faire mon petit marché hebdomadaire du dimanche, je suis tombée sur un étalage de chanterelles ! Du coup pour la préparation de ma petite soupe de la semaine, je les ai transformées en velouté en ajoutant quelques champignons blonds et une touche...

Posté par ptite_loutre à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, chanterelle, huile de noisette, velouté

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6 février 2009

Salade d'endives improvisée...petite vinaigrette au curry !

Encore une fois je ne suis pas rentrée très tôt hier soir bon ok j'ai fait gros craquage en m'éternisant dans un magasin de vaisselle ! Eh c'est que je dois assurer moi maintenant...l'excuse bidon ! et comme souvent dans ces cas là , pas trop le courage...

Posté par ptite_loutre à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, curry, endive, mimolette

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31 janvier 2009

Escalope jaune de poulet pané et la salade fraîcheur dédicace à ma Maman !

Ce week end, c'est retour dans ma Normandie natale !! Anniversaire en prévision, j'espère bien pouvoir vous montrer en rentrant de jolies photos du gâteau que je vais entreprendre... suspens... je suis en train de me mettre toute seule la pression !!!...

Posté par ptite_loutre à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, fenouil, fraîcheur, orange, poulet, champignon

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