5 mars 2012
St Jacques au piment, condiment citron confit/céleri, purée de panais, champignons et Bruxelles !
C'est une belle idée non pas d'Olivier que je vous présente aujourd'hui mais de Yoan, le serveur du Gibus ! Une belle association d'anis et de citron confit autour d'une St Jacques juste poêlée au beurre pimenté ! Un peu de douceur avec la purée de panais...