Une fille en cuisine...Le Blog !

13 janvier 2012

Galette 2012, Crème d'amandes et fruits secs torréfiés !

Cette année j'avais envie d'une galette plus traditionelle et un peu rustique aussi... ! Ayant un peu la flemme d'une vraie fragipane, qui je le rapelle est un mélange de crème d'amandes et de crème patissière, je me suis arrêtée à la crème d'amandes...

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Tags: pistache, noisette, pâte feuilletée, galette, amandes, crème d'amandes, fruits secs

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29 juillet 2011

Gâteau d'été à l' Abricots, Amandes et Basilic !

Voici une douceur de saison mariant deux best sellers de l'été : l'Abricot et le Basilic ! J'ai beaucoup aimé la texture fondante et le croquant des amandes effilées sur le dessus...et mes collègues aussi ! Bref un gâteau super simple au bon goût de l'été...

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Tags: amande, basilic, abricots, clafoutis

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22 juillet 2011

Tarte Fruits rouges / Ganache Caraïbes

C'est la sublime Paquerette de Soissons de Sylvie que beaucoup connaissent qui m'a inspiré cette Tarte ! Et pour ne pas faillir à mon nouveau statut de pâtissière, j'ai eu envie, à l'occasion d'un de mes dîners de départ, de mettre les petits plats dans...

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Tags: framboise, tarte, fruits rouges, groseilles, ganache montée, crème amande

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27 juin 2011

Petite Tarte Rhubarbe...un brin graphique !

Allez on profites encore de la Rhubarbe en cette saison où les jeunes tiges fines sont un vrai délice ! J'ai voulu pour cette fois garder son côté rectiligne plutôt que de la couper en tronçons et vu que j'avais justement quelques jeunes tiges fines,...

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Tags: rhubarbe, tarte, crème amande, pâte sucrée

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12 avril 2011

Tarte Tatin façon Conticini !

Depuis le temps qu'on m'a offert cette petite pépite culinaire....j'ai honte ...je n'avais même pas encore tenté une de ces recettes..... Peut être que mon passage dernièrement dans son monde de féerie pâtissière m'a rappelé à l'ordre.... Vous ne voyez...

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Tags: pomme, pâte feuilletée, tarte, conticini, streudel, tatin

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19 février 2011

La Fausse Tarte de Dorian....revisitée à l'Ananas et au gingembre !!

C'est encore le talent et la créativité de Dorian qui m'a tapé dans l'œil et qui m'a inspiré cette Tarte.... Enfin cette Tarte à l'allure d'une Tarte et à la texture de gâteau ...voyez plutôt ! Pas de fond de pâte pour cette Tarte, juste un appareil comme...

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Tags: ananas, chocolat, tarte, gingembre, gâteau, dorian

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12 juillet 2010

Clafoutis aux cerises et Basilic Cannelle !!

Ils fleurissent sur la toile en ce moment et c'est bien normal puisque nous somme en pleine saison de la cerise ! J'avoue qu'habituellement je la consomme juste comme, ça telle quelle car pour ma part elle se suffit à elle même ! Mais ...mon papa l'autre...

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Tags: Hermé, basilic cannelle, cerises, clafoutis

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10 mai 2010

Cake marbré Praliné/Chocolat pour un goûter gourmand !

Une grosse envie de chocolat et mon paquet de Valhrona Caraïbes complètement vide : Vision d'horreur !!! C'est ce qui m'est arrivé il y a peu de temps et j'avoue que mes méninges sont immédiatement entrés en ébullition pour trouver une recette utilisant...

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Tags: cakes, cacao, marbré, praliné

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23 avril 2010

Printemps dernier Tome ! La Tarte à la rhubarbe meringuée !

Ça y est la voilà, elle est de retour sur nos étals avec sa jolie couleur marbrée du vert au fushia ! Un peu acide et douce à la fois, l'amande lui va à merveille et la meringue la rend soyeuse ! C'est rhubarbe au programme pour ce dernier Tome sucré...

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Tags: amande, meringue, rhubarbe, tarte, pâte sablée

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15 décembre 2009

Bûche roulée au yuzu, mangue et framboise...1er essai avant Noël !

Ce week end c'était programme essais de Noël ! Et notamment essai de bûche car j'ai envie de renouer avec cette tradition qu'on a un peu perdu chez nous depuis quelques année ! Ayant goûté il y a peu de temps la sublime bûche de Delmontel au yuzu , je...

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Tags: framboise, mangue, yuzu, bûche, gâteau roulé

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