20 avril 2010
Printemps Tome II ! Mignon de veau au balsamique, légumes de printemps croquants
Et oui le Printemps en plus d'être la saison de l'agneau, est également celle du veau ! Et pour sortir du traditionnel jarret, j'ai décidé de cuisiner un morceau que je connais bien avec le porc mais que je n'avais jamais travaillé dans le veau : le filet...