Et une dernière recette avant de laisser s'envoler l'été !

La météo nous a offert un bel été indien et les premiers plants de tomates que ma môman a chouchouté tout l'été nous ont généreusement livrés leurs fruits.

Quoi de mieux qu'une belle salade aromatique pour exhaler leur parfum !

salde_tomates_thym_capucine

Pour environ 6 personnes :

2 belles poignées de tomates cerises

environ 6 à 8 grosses tomates de variétés différentes

Quelques branches de basilic

Quelques branches de thym frais en fleur

Quelques branches de sariette frâiches

Une dizaine de fleurs de capucine

Un bon vinaigre balsamique

Une bonne huile d'olive

Fleur de sel, poivre du moulin.

Laver vos tomates. Couper les cerises en deux et les grosses en quartiers. Saler les et laisser les s'égoutter dans une pasoire pendant 30 min . Réunir dans un saladier, les tomates, le thym effeuillées, la sariette effeuillée et les feuilles de basilc ciselées. Assaisoner de vinaigre balsmaique, huile d'olive et poivre du moulin. Réserver au frais pour que les parfum se diffusent et au moment de servir, parsemer de fleur de capucine. Avec de belles grillades d'agneau c'est parfait !

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