C'est bien simple je ne sais pas faire de salade de fruits sans ce sirop parfumé de ma Maman ! Même quand la saison des fruits nous offre un choix limité, ce mélange donne aux salades un petit parfum d'exotisme. Bon ok là je l'ai légèrement renforcé par un choix de fruits exotiques que j'affectionne tout particulièrement !

sirop_magiquePour le sirop :

4 cuillères à soupe de sucre roux ou vergeoise, ou sucre de palme, ou tout autre sucre pas trop raffiné !

3 zestes de citron vert

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille fendue et grattée

1 pointe de couteau de gingembre en poudre

125 ml d'eau

On met tout dans une casserole, on porte à ébullition et hors du feu on couvre et on laisse infuser. Bah oui je sais c'est tout bête mais je vous assure, ça déchire !

On verse sur un joli mélange de fruits là j'ai pris un petit ananas, une grenade, une mangue, quelques litchis frais et 3 fruits de la passion et on place le tout au frigo pour quelques heures, le temps que le charme agisse !

sirop_magique__salade_fruit