01 mai 2012

Gâteau de Baptême tout doux ...pour un ptit bout de chou !

On continue dans ma nouvelle grande passion de la pâte à sucre avec ce gâteau de baptême à étages réalisé à quatre mains avec un de mes profs de cuisine de CAP ! C'est en effet pour ses proches que l'on a réalisé ce gâteau tout doux en bleu et blanc ! Mon prof a réalisé les deux framboisiers et j'ai passé un après midi avec lui à le recouvrir et le décorer avec une mini paire de converse et des oursons en habit de gala ! Il a apparemment fait sensation auprès des interessés et c'est donc un pari gagné !!! Je vous redonne ma... [Lire la suite]

01 mars 2011

Papillote de cabillaud et coquillages au beurre vanillé !

C'est pour un petit dîner de fille que j'ai concocté cette recette magique ! Magique parce qu'elle se prépare en deux temps trois mouvements pour un résultat bluffant ! Et la star qui nous permet ce tour de passe passe c'est... La vanille ! On la connait beaucoup en sucré...mais elle gagne définitivement à être utilisé en salé, car son parfum délicat et singulier transforme et révèle tout ce qu'elle touche ! Aujourd'hui donc : Papillotte de Cabillaud et coquillages au beurre vanillé ! Pour 2 filles : Normal 0 21 ... [Lire la suite]
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12 janvier 2011

Sablés diamants aux chocolat et Compote Pommes/Poires aux épices douces !

J'adore la compote !!! Je ne saurais pas dire pourquoi...peut être son côté régressif....le souvenir quand j'étais petite de mon père qui venait minutieusement éplucher et remplir un grand saladier de petits dés de pommes et l'odeur de la compote qui envahissait la cuisine ! En tout cas je ne loupe jamais une occasion de me faire quelques pots "Maison" que je rempli à chaud et que je retourne pour les conserver plus longtemps comme pour les confitures Ça tiens entre 2 et 3 semaines au frais jusqu'à ouverture, après il faut... [Lire la suite]
08 octobre 2010

Poires au vin épicé sur lit de crumble aux amandes, glace vanille et sirop de vin réduit !

C'est deux événements consécutivement qui ont fait germer l'idée du dessert du jour ! Le premier c'est le petit commentaire de M. du Blog "Je dis M" qui m'apprenait qu'elle était la nouvelle locataire du KKVKVK#36  avec pour thème les Crumbles !!  Je participe donc avec plaisir avec cette recette Le second c'est mon dernier week end Normand avec au programme, cueillette des poires des voisins du jardin de mes parents et cuisine à 4 mains avec ma Môman que je n'avais pas eu l'occasion de pratiquer depuis... [Lire la suite]
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14 février 2009

Pour mon vrai Valentin ....

La Saint Valentin...fête commerciale pour certains, l'occasion d'une attention particulière pour d'autres...fête qu'on adore ou qu'on déteste secrètement suivant l'état, à cette date, de notre situation amoureuse ...forcément ! Pour moi cette année, elle sera l'occasion particulière de créer une Douceur de Fruits Passionnés pour mon vrai Valentin, parce qu'il est toujours là ...que mon coeur aille bien ...ou pas ...il se reconnaîtra je n'en doute pas ! Millefeuille aérien caramélisé, crème douce et onctueuse vanillée et déferlante... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:45 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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