06 décembre 2012

Entremet à l'assiette Pistache, Mûres, Chocolat blanc et Tuile au miel !

Un dessert à l'assiette de Saison et qui en jette aujourd'hui avec cet entremet tout léger qui clôture a merveille un bon repas d'hiver ! Un biscuit financier à la pistache pour commencer, surmonté d'une généreuse couche de confiture de mûres maison de ma Môman et une aérienne  mousse au chocolat blanc pour finir. On détaille le tout en rectangles "graphiques" et on plante une belle tuile dentelle au miel pour le décor ! Allez c'est parti pour la recette !!! Pour 8 personnes : Pour le biscuit financier à la pistache : 120... [Lire la suite]

23 mai 2011

Un Grand Merci pour votre soutien....et Trilogie d'apéro sur l'asperge verte !

Un grand merci d'abord pour tous vos messages de soutien à l'approche de mon examen ! Ça y est le plus dur est passée, l'épreuve pratique de mardi dernier s'est assez bien déroulée dans l'ensemble. J'ai été très surprise par le sujet : pas une pâte à choux ni pâte levée (croissants etc...) moi qui m'étais justement entraîné sur ces deux sujets ! Bref, au programme de cette épreuve : -1 entremet Chocolat/ Cerise : avec biscuit Joconde et Bavaroise chocolat) et thème de décor Fête des Pères !! Un merci particulier à Phissoe qui m'a... [Lire la suite]
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24 août 2010

Retour de vacances et le sorbet au yaourt de brebis...deuxième !!

Ça y est les vacances sont terminées ... J'avoue qu'elles ont été courtes mais intenses, tellement intenses que j'ai a peine sorti mon appareil photo et absolument pas cuisiné !! Mais je reviendrai pour vous faire découvrir durant l'année (en association avec des recettes si un peu de temps m'en laisse la possibilité)...ce très joli domaine que j'ai eu la chance de découvrir et surtout un de ses vigneron et leurs créations ! En attendant n'hésitez pas à faire un tour sur son site et si au hasard des cavistes le bonheur vous... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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14 mai 2010

Dîner indien !!

Pour mon anniversaire cette année, j'avais envie de voyager, j'avais envie d'épices et de couleur pour amener le soleil....je me suis donc décidée pour un dîner aux saveurs épicées, suaves et ensoleillées ! Quelques amis, une jolie table, et des spécialités indiennes pour passer une bonne soirée, rien de tel ! Au programme pour commencer des Samossas de légumes Puis dans la plus pure tradition un Curry de poulet inspiré de Jamie Oliver avec Raïta, Sauce à la menthe, Chutney d'ananas et Naans au fromage bien sûr !  ... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 09:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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