06 mars 2013

Raviolis maison Chèvre/Ricotta, basilic et tomates cerises semi-confites !

Pour patienter jusqu'au retour du soleil, je vous propose aujourd'hui cette recette de Raviolis au chèvre et à la ricotta et ses tomates semi-confites ! Les tomates n'étant pas au top de leur saveur en ce moment, j'ai choisi de petites tomates cerises que j'ai lentement fait confire au four pour concentrer leurs parfums. Du basilic finement ciselé et une belle râpée de parmesan et voici un plat ultra savoureux, fondant et plein de couleurs pour se remonter le moral de cette grisaille !  Pour 4 personnes : 48 feuillets de... [Lire la suite]
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05 février 2010

Tomates cerise au graines de sésame...façon Pomme d'Amour !

Une recette pour bien commencer un repas d'amoureux....mais pourquoi est ce que je vous raconte ça ? dirais Dorian... peut être parce que Février arrive à grand pas et avec lui la journée dédiée à tous ceux qui s'aiment et qui profite de ce jour pour se le dire une fois de plus ! Super simple, sucrée/salée et très esthétique et légère, elle est parfaite pour ce premier volet de Saint Valentin ! Pour 30 tomates cerises : 30 tomates cerises avec le pédoncule si possible c'est plus joli 100 g de sucre 10 cl de... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Salade de tomates au thym frais et capucines !!

Et une dernière recette avant de laisser s'envoler l'été ! La météo nous a offert un bel été indien et les premiers plants de tomates que ma môman a chouchouté tout l'été nous ont généreusement livrés leurs fruits. Quoi de mieux qu'une belle salade aromatique pour exhaler leur parfum ! Pour environ 6 personnes : 2 belles poignées de tomates cerises environ 6 à 8 grosses tomates de variétés différentes Quelques branches de basilic Quelques branches de thym frais en fleur Quelques branches de sariette... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Quiche aux légumes et Brillat Savarin !

Le soleil et de plus en plus présent, les températures remontent, et tout ça annonce pour notre plus grand plaisir enfin le mien en tout cas le retour des piques niques ! Un coin d'herbe, une nappe jetée, tous pleins d'amis et entre autres une jolie quiche autour de laquelle papoter, rire et profiter et c'est parti ! Un Brillat Savarin perdu au fond de mon frigo, quelques légumes ensoleillés et hop c'est dans la boite ! Pour un plat à tarte classique : 1 pâte feuilletée ou brisée ce que vous préférez voir "faite... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Dîner Printemps Tome II....De l'agneau forcément...

Suite de mon Dîner Printemps avec ce Tome II, consacré au plat principal de ce dîner ! Et qui dit Printemps, dit forcément Agneau puisqu'il est l'incontournable de nos étals en cette saison ! J'ai donc commandé chez mon boucher un très joli carré, que j'ai habillé d'une robe croustillante et dorée aux herbes fraîches et noisettes concassées et accompagné de tomates cerises confites sur la grappe et de pommes de terre grenailles au sel et à l'ail rose ! Pour 6 personnes : un carré d'agneau de 12 côtes 6 grappes de... [Lire la suite]
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