tomates

Tout d'abord mes meilleurs voeux à tous pour 2013 !  Santé et Bonheur pour vous et vos proches et que tous vos projets se réalisent ! Pour ma part, une belle aventure commencera j'éspère bientôt et je ne manquerai de vous tenir au courant dès qu'elle sera mise en route !!!! On reprend cette nouvelle année avec une petite recette simple, savoureuse et légère avec cette Pastilla aux légumes et poulet et son coulis tomaté ! Pour 2 personnes : 1 belle escalope de poulet 4 feuilles de brick 1 oignon 1 petite aubergine 2... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'était Opération Tomates Séchées...pour capturer les saveurs de l'été et ainsi pouvoir les retrouver tout l'hiver ! C'est la seconde fois que je réalise mes propres tomates séchées et il faut bien l'avouer, c'est une vraie économie quand on voit les prix auquels nous les vendent nos supermarchés . C'est extrêmement simple et on peut les aromatiser au gré de nos envies, cette année les miennes seront à l'ail et au romarin ! Pour 2 bocaux de 1L et 1.5 L : 4,5 Kg de tomates (ici des tomates grappes) mûres Sucre... [Lire la suite]

La Burrata, ça vous parle ? Mais si cet exquis et fondant mélange frais italien, composé d'une coque de mozzarella de Bufflonne renfermant un cœur de crème fraîche et fils de mozzarella.....juste une tuerie, il n'y a pas d'autre mot !     Me baladant Rue Daguerre il y a quelques temps, je me suis comme à mon habitude arrêtée à l'épicerie Italienne pour quelques achats et notamment leurs raviolis frais qui méritent le détour et là je suis tombé en extase devant la vitrine de fromages en voyant ce panier de longue feuilles... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est deux recettes pour l'prix d'une m'sieur dame ! On est sur la pleine saison du veau alors on se dépêche pour se délecter de cette viande fine et goûteuse, pas si longue à cuisiner vous verrez ! Une recette sucrée salée pour commencer avec une fondue d'échalotes et carottes déglacée au vinaigre balsamique blanc et parfumée à l'estragon pour accompagné de beaux dés d'épaule de veau juste poêlés. Et une seconde version inspiré d'un plat italien dégusté dans un restaurant que j'affectionne particulièrement. Il... [Lire la suite]

Je ne sais pas si mon séjour Italien récent y est pour quelque chose mais en passant devant l'étal de mon poissonnier l'autre jour, mes yeux se sont posés sur son arrivage de palourdes et la j'ai pensé ....Spaghettis a la vongole en 2 secondes ! Me voilà donc lancé sur une recette à ma façon, un peu au pif, avec pleins de petits légumes croquants, les palourdes juste ouvertes au vin blanc....et ...c'est tout parce que comme ça c'est juste super bon ! Aujourd'hui donc, Spaghettis aux palourdes et petits légumes croquants ! ... [Lire la suite]

Le  KKVKVK# 33 est prolongé jusqu'au 22 Novembre je vous le rappelle ! A vos recettes !!   Certains le savent déjà mais demain j'aurai le bonheur de découvrir cette ville qu'on dit magique : Rome ! Je ne vous explique même pas ma hâte d'y être déjà et de découvrir la beauté et le charme de cette ville ainsi que toutes les belles adresses culinaires glanées de ci de là...par Sylvia un grand merci à toi ou chez Simon says entre autres. Alors pour me mettre dans le bain et vous faire patienter jusqu'à mon retour, je... [Lire la suite]