05 juillet 2011

Cakes Ball

Et voici la seconde mignardise apportée à l'anniversaire de mon amie il y a quelques semaines ! Et oui je suis partie sur une autre pâtisserie très en vogue sur la toile en ce moment et qui vient également d'outre atlantique, j'ai nommé les Cakes Ball ! Le Cake Ball, comme sont nom l'indique, est une base de cake que l'on réduit ensuite en miettes pour le mélanger à une "colle" (fromage frais, caramel, ganache...) afin de réaliser de petites boules de gâteau que l'on customise ensuite à l'infini ! Ici j'ai tenté une sorte de Cake... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 10:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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21 décembre 2009

Sucettes de caramels mous au chocolat ...Noël 2 ème essai !

Et oui comme beaucoup je crois, j'ai craqué pour la démo de Chef Regis au Salon du Blog Culinaire et ses Caramels lactés en coque de chocolat et pistaches concassées ! Un caramel fondant et une présentation hyper esthétique que j'ai légèrement décliné en version sucettes "rondes" habillé d'éclats de meringue comme pour notre démo avec Elo ou de chocolat blanc et pistaches pour un "effet Noël" encore accentué ! J'ai également remplacé le chocolat au lait par du chocolat noir juste une question de... [Lire la suite]