14 avril 2010

Recettes de Printemps...Tome I !

Le Printemps est à l'honneur puisque celui ci a daigné nous montrer un peu le bout de son nez et il était temps de cuisiner les produits de saison qui arrivent sur nos marchés ! Trois Tomes à venir donc sur mon blog  ....avec entrée, plat et dessert ! L'entrée pour ce Tome I avec l'asperge verte ! Juste croquante, poêlée avec quelques St Jacques et une sauce minute au safran ! Une recette simple et rapide et qui met ici à l'honneur de très jolies coupelles et leurs cloches dénichées avec ma Môman dans un magasin de vaisselle... [Lire la suite]
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10 février 2010

Raviolis de poisson blanc, petits légumes et coques au safran

En ce moment j'ai des envies de fruits de mer assez régulièrement et ça  tombe bien puisque c'est pile la saison des coques! C'est un coquillage qu'on a quelque peu oublié ne serait ce que parce qu'il n'est pas si souvent présent sur les étals de nos poissonniers, et c'est bien dommage car sa saveur iodée et  son esthétique délicate mérite notre attention ! C'est d'ailleurs elle que j'ai choisi pour le second volet de mon dîner de Saint Valentin ! Je suis restée dans la douceur, la délicatesse et la légèreté avec cette... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Blésotto au safran, citron, crevettes grises et pavé de saumon !

C'est Clémence qui m'a tenté il y a maintenant quelques mois avec sa recette de risotto au citron confit et sardines et puis Philo m'a remis l'idée en tête avec sa recette cette semaine de Blésotto !! Au départ, vraiment, j'étais parti pour suivre la recette de Clémence à la lettre pour une fois....si si je vous assures et puis voilà...plus de citron confit, un paquet de blé à écouler, la coriandre exit pour moi c'est certain , je n'aime pas et enfin pas de sardines mais des crevettes grises et un pavé de saumon au congèlo !! Et... [Lire la suite]
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