
C'est une autre approche de la saucisse de Toulouse que je vous propose aujourd'hui avec un mode de cuisson qui la rend plus légère et digeste !
Accompagnée d'une purée toute douce et de quelques légumes, tantôt piquants, frais ou glacés, cette assiette m'a réconciliée avec la saucisse de Toulouse grasse et indigeste que j'avais largement délaissée !
Un petit bouillon de volaille en guise de jus minute et le tour est joué !
Une assiette colorée et pleine de saveurs, tout ce que j'aime !
Pour 4 personnes:
3 panais
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