12 avril 2011

Tarte Tatin façon Conticini !

Depuis le temps qu'on m'a offert cette petite pépite culinaire....j'ai honte ...je n'avais même pas encore tenté une de ces recettes..... Peut être que mon passage dernièrement dans son monde de féerie pâtissière m'a rappelé à l'ordre.... Vous ne voyez toujours pas de qui je parle.... Conticini bien sûr et son livre "Sensations" qui trône dans ma cuisine depuis plus d'un an maintenant sans avoir eu le temps de l'expérimenter ! Mais mon passage dans sa Pâtisserie des Rêves a réveillé mon envie de m'y mettre et de tenter une des... [Lire la suite]
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12 janvier 2011

Sablés diamants aux chocolat et Compote Pommes/Poires aux épices douces !

J'adore la compote !!! Je ne saurais pas dire pourquoi...peut être son côté régressif....le souvenir quand j'étais petite de mon père qui venait minutieusement éplucher et remplir un grand saladier de petits dés de pommes et l'odeur de la compote qui envahissait la cuisine ! En tout cas je ne loupe jamais une occasion de me faire quelques pots "Maison" que je rempli à chaud et que je retourne pour les conserver plus longtemps comme pour les confitures Ça tiens entre 2 et 3 semaines au frais jusqu'à ouverture, après il faut... [Lire la suite]
10 avril 2009

Muffins aux pommes et baies de Goji !

Ma petit maman chérie, lors d'un de mes  week-end normands, m'avait acheté quelque chose qu'elle voulait ABSOLUMENT me faire goûter et dont elle est devenue complètement fan : les baies de Goji ! J'ai donc testé ces petites baies rouges pourpres et pleines anti-oxydants paraît il  dans une recette de muffins aux pommes piochée dans un des derniers "Saveurs" ! Pour une vingtaine de muffins : 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50g de quinoa en flocons 100 g de sucre 20 cl de... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 09:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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28 janvier 2009

Et un souvenir d'enfance pour le dessert !

Et comme j'avais encore un peu de place pour un dessert je me suis préparé un plat bien doré de Pommes au Four ! Il en reste même encore pour demain ! Donc pour deux fois du dessert ! , il faut : 4 belles pommes Bosckoop  Le producteur "Normand " (vi il vient de chez moi ! ) de mon marché m'a dit : "Incisez le haut comme un chapeau pour les faire mousser ! " Alors je l'ai fait !! 4 cuillères à café de sucre Muscovado ou sucre roux 4 pincées de vanille en poudre 4 petites noix... [Lire la suite]
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