04 mai 2011

Marathon CAP #1 !!!

Comme certains le savent déjà, je passe dans moins de deux semaines l'épreuve pratique d'un CAP Pâtisserie en candidat libre..... Au Secours !!!!! Lol En quoi consisite l'épreuve, il faut dans un temps donné (6h30 maximum) réaliser 4 pièces de pâtisserie : 1 série à base de pâte à choux : éclairs, salambos, Paris-Brest.... 1 série de viennoiseries : croissants, pains au chocolats, brioches .... 1 tarte et 1 entremet avec décor libre sur un thème imposé Plus l'échéance arrive, et plus je stresse forcément...alors pour mes trois... [Lire la suite]