pâte à sucre

Merci à tous d'abord pour vos messages d'encouragement de réussite de mon projet ! Les travaux avancent bien et les délais devraient être respectés pour une ouverture tout début Mai ! Je vous rappelle que vous pouvez d'ores et déjà me contacter pour vos futurs évènements et que le planning de Cours de Cuisine est disponible juste là ! Pour réserver, contactez moi via l'onglet à droite ! Allez place à une de mes dernières créations maintenant avec le gâteau d'anniversaire de mon petit frère sur le thème du golf. J'avais... [Lire la suite]

Tout d'abord, je vous présente mes plus plates excuses pour le peu de temps que j'ai pu consacrer à mon blog ces derniers mois... mais à vrai dire c'était pour une bonne cause....une très belle nouvelle aventure que j'ai le plaisir de partager avec vous aujourd'hui ! En effet j'ai la joie de vous annoncer la naissance d' "Une Fille en Cuisine" : Traiteur, Gâteaux artistiques et Cours de Cuisine !   Une Fille en Cuisine ouvre les portes de son Laboratoire de production Culinaire 3 rue de Bruxelles - ZAC de la Vallée... [Lire la suite]

Une de mes dernières créations aujourd'hui avec ce Design Cake très Girly pour les 20 ans d'une amie !! Un Layer Cake composé d'un biscuit chocolat garni deux deux ganaches montées, chocolat blanc et au lait ! Le cake est masqué de ganache montée au chocolat blanc légèrement teintée en mauve, seul le couvercle blanc a été crée avec de la pâte à sucre ! La chaussure est entièrement réalisée en pâte à sucre et mini billes de sucre argentées placées une à une ! Un travail de patience mais qui en valait le coup au vue des yeux de... [Lire la suite]

Retour sur la pâtisserie et ma discipline préférée aujourd'hui avec la dernière commande de Design Cake que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'une jeune fille passionnée par les mots et la littérature ! Ce que j'aime de la pâte à sucre c'est qu'on peut bien sûr la travailler à l'américaine version gâteau entièrement recouvert et décoré mais on peut aussi l'intégrer en petites touches pour habiller un entremet et donc permettre la personnalisation d'Entremet "Mousse" plus léger ! C'est exactement ce que j'ai fait ici en modelant un... [Lire la suite]

C'est à l'occasion de l'anniversaire d'une jeune fille de 13 ans passionnée par nos amis d'Outre Manche que j'ai réalisé cet ensemble Fraisier et Cakes Ball ! Je voulais une déco sobre, un brin féminine et "So British" of course et c'est vers la pâte à sucre que je me suis à nouveau tournée pour la réaliser. Un peu de colorant alimentaire et quelques coups de pinceaux plus loin et voilà le résultat.... et pour assortir le tout, une quizaine de Cakes ball recouvert de chocolat blanc et peints eux aussi version drapeau anglais ! ... [Lire la suite]

Tout d'abord un Grand Merci à Pure Saveurs pour commencer cet article qui m'a choisi  parmi les meilleurs contenus sur le thème des wedding cakes et qui met en avant mon blog cette semaine dans l' Onglet Grandes Occasions juste ici !! avec mon Gâteau de Baptème en Bleu et Blanc !   Et on continue encore et toujours en ce moment avec Les Designs Cakes, et celui de Marion pour Sa Communion cette fois ! Les parents de cette jeune fille passionnée de Judo m'ont commandé ce gâteau de 25 personnes sur le thème et les... [Lire la suite]

Désolée d'avoir été si longue mais mon emploi du temps s'enchaine en ce moment ! Entre le fin de mes cours, les épreuves du CAP mais surtout (et ça me ravie) mes premières commandes de Cakes Design, Cours de cuisine etc... c'est un peu la folie ! Bref je suis enchantée de cette effervescence ... Je vous rappelle d'ailleurs que vous pouvez faire appel à moi dans la région de la Basse-Normandie quand vous voulez pour vos envies culinaires en me contactant par mail (j'ai un statut d'auto-entrepreneurs pour la facturation !) ... [Lire la suite]

On continue dans ma nouvelle grande passion de la pâte à sucre avec ce gâteau de baptême à étages réalisé à quatre mains avec un de mes profs de cuisine de CAP ! C'est en effet pour ses proches que l'on a réalisé ce gâteau tout doux en bleu et blanc ! Mon prof a réalisé les deux framboisiers et j'ai passé un après midi avec lui à le recouvrir et le décorer avec une mini paire de converse et des oursons en habit de gala ! Il a apparemment fait sensation auprès des interessés et c'est donc un pari gagné !!! Je vous redonne ma... [Lire la suite]

On continue sur les possibilités innombrables qu'offre la pâte à sucre avec des truffes customisées pour un joli cadeau à offrir lorsque vous êtes invité par exemple ! Il suffit juste de réaliser vos décors la veille afin qu'ils sèchent et durcissent, en même temps que vos appareils à truffes ! Et le lendemain il ne vous reste plus qu'à façonner et décorer vos petits bijoux comestibles ! Je suis partie sur des mariages de saveurs que j'affectionne particulièrement avec le chocolat : Les truffes blanches sont délicatement... [Lire la suite]

Allez de retour aujourd'hui sur ma nouvelle discipline préférée : le Design Cake, avec un Framboisier "Golfeur" réalisé à l'occasion de l'anniversaire de mon pôpa ! Je ne l'ai pas totalement recouvert cette fois afin de mixer des décorations traditionnelles et des modelages en pâte d'amandes et pâte à sucre ! Je suis également partie sur un classique de la pâtisserie française avec ce framboisier bien imbibé, fruité et moelleux à souhait ! Une concassées de pistaches pour le fairway, un peu de poudre d'amandes pour le bunker et de... [Lire la suite]