08 février 2013

Mini-Millefeuilles au praliné !

Encore un classique de la pâtisserie française revu et corrigé...par mes soins cette fois ! Une version  ultra simple et gourmande à souhait à réaliser en deux temps trois mouvements vous verrez ! Je suis partie sur une crème diplomate, c'est à dire une crème pâtissière allégée avec de la chantilly, montée avec de jolis disques de pâte feuilletée caramélisée. Bref un joli dessert pour épater famille ou amis ! Allez on passe à la recette ! Pour 8 mini-millefeuilles : 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre Détailler 16... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Merci Mercotte !!! Pâte feuillettée "Maison" c'est trop bon !!

Depuis longtemps je vois sur les blogs de merveilleuses recettes de feuilletage classique ou boulanger et depuis longtemps je n'osais me lancer dans cette tâche semblable à une montagne  ! Et là magie : Mercotte il y a quelques semaines, nous offre un post "Pas à pas de pâte feuilletée inversée", tout bien expliqué avec toutes les astuces pour démystifier cette préparation. Alors ça y est je me suis lancée, certes il faut un peu de temps devant soi mais les proportions de la recette permettent de faire une bonne... [Lire la suite]
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14 février 2009

Pour mon vrai Valentin ....

La Saint Valentin...fête commerciale pour certains, l'occasion d'une attention particulière pour d'autres...fête qu'on adore ou qu'on déteste secrètement suivant l'état, à cette date, de notre situation amoureuse ...forcément ! Pour moi cette année, elle sera l'occasion particulière de créer une Douceur de Fruits Passionnés pour mon vrai Valentin, parce qu'il est toujours là ...que mon coeur aille bien ...ou pas ...il se reconnaîtra je n'en doute pas ! Millefeuille aérien caramélisé, crème douce et onctueuse vanillée et déferlante... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:45 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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