10 février 2010

Raviolis de poisson blanc, petits légumes et coques au safran

En ce moment j'ai des envies de fruits de mer assez régulièrement et ça  tombe bien puisque c'est pile la saison des coques! C'est un coquillage qu'on a quelque peu oublié ne serait ce que parce qu'il n'est pas si souvent présent sur les étals de nos poissonniers, et c'est bien dommage car sa saveur iodée et  son esthétique délicate mérite notre attention ! C'est d'ailleurs elle que j'ai choisi pour le second volet de mon dîner de Saint Valentin ! Je suis restée dans la douceur, la délicatesse et la légèreté avec cette... [Lire la suite]
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18 février 2009

Pesto de Basilic Thaï aux noix de macadamia...pour un dîner verdoyant !!

Comme je vous l'ai, en rentrant l'autre jour de mon shopping asiatique , je me suis empressée de m'occuper de mon Basilic Thaï parce que c'est fragile cette petite chose là !  J'en ai fait rapidement un pesto presque classique en remplaçant les pignons traditionnels par des noix de macadamia. Du coup hier soir en rentrant totalement affamée, je l'ai aperçu dans son petit pot et j'ai décidé de lui faire sa fête pour un dîner verdoyant ! Une courgette crue en salade, quelques feuilles de roquette pour réveiller et un poisson... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:55 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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