14 juin 2011

Côtes d'agneau panées au sésame, Légumes croquants et Salsa de mangue

Une fois n'est pas coutume...l'autre soir j'ai eu envie de me faire PLAISIR pour mon dîner ! Je dis une fois n'est pas coutume car depuis quelques temps, je ne cuisine plus ou très peu pour moi en semaine... Alors j'ai pris le temps de passer chez mon petit boucher et j'ai craqué sur ses petites côtelettes d'agneau... puis tranquillement je me suis arrêté chez le primeur pour dénicher quelques légumes croquants de saison, une belle mangue et des herbes fraîches... et j'ai même poussé un peu plus loin chez le fromager pour ramener... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 13:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

06 janvier 2011

Papillottes de rouget au petits légumes et à la rouille !

Une petite recette légère mais pas sans saveurs pour débuter cette nouvelle année !! Je dois avouer que je n'utilise pas si souvent la papillote comme mode de cuisson et à tort car c'est vraiment très sain et surtout hyper savoureux ! Les parfums se mélangent tranquillement entre eux et pour le poisson, c'est la cuisson idéale pour un poisson fondant mais pas sur cuit ! Aujourd'hui donc petits légumes, filets de rougets tout autre poisson blanc fait parfaitement l'affaire et une note un peu piquante et à peine aillée avec la... [Lire la suite]
21 mai 2010

Session apéro 2010 ... le retour Tome Salé !!!!

Parce que les beaux jours devaient bien revenir un jour....  Et parce qu'avec le retour du soleil reviennent le retour des apéros en terrasse qui finissent en dîners improvisés, je réitère ma Session apéro en deux Tome cette fois : une Salée et une Sucrée ! Donc aujourd'hui un petit mix de recettes salées, super rapides, savoureuses et sympas pour des apéros au soleil !!! Au programme des recettes crées, testées ou des inspirations détournées ! Bouchées aux légumes et parfums de curry Pour une vingtaine de bouchées... [Lire la suite]
18 juin 2009

Noix de veau et poêlée de courgette et mange tout au thym citron

Ca y est depuis le temps que je me disais ...il faudrait que je me fasse une petite jardinère avec quelques herbes histoire d'en avoir pour l'été des fraîches sous la main....bref depuis le temps que...ça y est, enfin, c'est fait !! Ciboulette, persil, basilic étaient plantées ...et l'autre matin, mon collègue passionné également de cuisine m'a gentiment apporté un pied de thym citron qui est venu tenir compagnie à ses petits camarades ! Donc pour faire honneur à ce nouvel arrivant, une petite recette simple et saine : Noix... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:15 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 avril 2009

Dîner Printemps Tome I.... Tartelettes aux légumes nouveaux !

Certains amis cobayes absents pour causes de vacances ont loupé mon thème Asie il y a quelques semaines. Qu'a cela ne tienne, pour fêter l'arrivée du soleil et surtout trouver un prétexte à ce petit dîner rattrapage, je me suis lancé dans un menu au Thème Printanier ! Je vous livre ici donc le premier Tome pour l'entrée : Une tartelette aux légumes nouveaux, vinaigrette aux agrumes et copeaux de chèvre frais. Pour la pâte j'ai fait le choix d'une pâte brisé au parmesan, pour le goût rien à redire, par contre la texture un peu... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:20 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 avril 2009

Salade au Magret et parfums d'Asie !

Le magret de canard est un produit qui atterrit plus que régulièrement dans mon panier de courses...d'une parce que j'adore sa saveur de gibier et de deux, parce que sous vide il se conserve assez longtemps et peut être prêt rapidement en cas d'invités imprévus ! Cette qualité est aussi son défaut chez moi parce que j'ai souvent tendance du coup à l'oublier au fond de mon frigo ...d'ailleurs j'ai repérée une petite recette de magret séché maison où pour le coup on l'oublie volontairement au fond du frigo ! Bien envie de tester... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 14:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,