04 octobre 2011

Poulet, Carottes et Herbes...Déclinaison inspirée du Gibus

Comme je vous en parlais il y a peu de temps, j'ai repris le chemin et les bancs de l'école cette année pour un CAP Cuisine avec le GRETA. Et qui dit formation dit aussi stage en entreprise et c'est donc au Gibus que je fais le mien ! J'avoue que je m'amuse comme une folle et que cuisiner avec Olivier est passionnant !! Aujoud'hui donc une recette inspirée d'un plat réalisé au Gibus pleine de saveurs, de contrastes, de textures et de couleurs : Blancs de poulet pochés aux épices, purée de carottes à l'orange, graines torréfiée et... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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19 mai 2009

Salades d'été !! Merci Guylaine !

Parce que leurs fraîcheurs, leurs couleurs et leurs parfums se marient tellement bien avec la chaleur de l'été et son atmosphère ... C'est Guylaine qui nous y invite et nous relance dans la création des salades d'été !                                      Une bouchée et elles nous emmènent au coeur : d'un déjeuner à l'ombre d'un parasol, d'un barbecue entre amis, d'une fin de soirée au bord d'une... [Lire la suite]