13 janvier 2012

Galette 2012, Crème d'amandes et fruits secs torréfiés !

Cette année j'avais envie d'une galette plus traditionelle et un peu rustique aussi... ! Ayant un peu la flemme d'une vraie fragipane, qui je le rapelle est un mélange de crème d'amandes et de crème patissière, je me suis arrêtée à la crème d'amandes et pour accentuer sa saveur, je l'ai recouverte d'un mélange d'amandes entières, noisettes et pistaches doucement torrefiées au four . Un bon goûts de fruits secs pour une galette presque authentique et gourmande à souhait ! Pour 8 personnes : 2 abaisses rondes de pâte feuilletée ou... [Lire la suite]

10 janvier 2010

J'aime la galette et 750 g le retour pour 2010 !!

Et on reprend les bonnes habitudes pour cette nouvelle année 2010 avec les défis culinaires de 750 g qui nous lance cette fois ci à l'assaut des galettes !!! Au grand damne des puristes, je ne suis pas une grande fan de la frangipane à l'amande que je trouve assez vite écoeurante ! Il est donc très fréquent que je me replie sur les fruits dans les galettes autant quand je les achète toutes faites que lorsque je les réalise moi même ! Une fois de plus donc, c'est vers le fruit que je me suis tournée et plus précisement vers la... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 10:02 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,