13 février 2012

Macarons Choco/Passion ou le Mogador de M.Hermé !

Un petit retour sur un grand classique chez moi, régulièrement demandé par ma famille et incontourablement réalisé pour mes amis  quand ils viennent passer le week end .... Les Macarons ! Aujourd'hui c'est un des best seller de M. Hermé que je vous propose : Le Mogador ! Un macaron garni d'une ganache crémeuse au chocolat au lait et fruits de la passion .... juste une merveille ! Pour 25 à 30 macarons: 105 g de blancs d'oeufs vieillis (séparés du jaune depuis 3 jours et sorti du frigo 1h avant utilisation) 230 g de sucre... [Lire la suite]

14 février 2009

Pour mon vrai Valentin ....

La Saint Valentin...fête commerciale pour certains, l'occasion d'une attention particulière pour d'autres...fête qu'on adore ou qu'on déteste secrètement suivant l'état, à cette date, de notre situation amoureuse ...forcément ! Pour moi cette année, elle sera l'occasion particulière de créer une Douceur de Fruits Passionnés pour mon vrai Valentin, parce qu'il est toujours là ...que mon coeur aille bien ...ou pas ...il se reconnaîtra je n'en doute pas ! Millefeuille aérien caramélisé, crème douce et onctueuse vanillée et déferlante... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:45 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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