16 septembre 2011

A Chacun son Eclair...et voici le mien !

Je vous avais parlé il y a quelques temps de mon partenariat avec le site Cuisine AZ juste là... Vu qu'en ce moment je rédécouvre le plaisir de cuisiner et surtout le temps...c'est a leur Concours "A Chacun son Eclair" que j'ai eu envie de participer ! Et comme vous connaissez mon goût pour la Pâtisserie ... je me suis creusé la tête pour proposer une recette ... différente ! J'ai tout d'abord légèrement détourné l'esthétique en gardant la forme allongée mais composée de trois choux collés ! J'ai ensuite voulu alléger ce... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 11:03 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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20 juin 2011

Pavlova Mangue, Framboises et Huile de Basilic !!!

Et comme promis la suite et le bouquet final de mon dîner PLAISIR avec... Le reste de ma mangue...une belle barquette de framboises je n'y résiste pas...mon fromage blanc fermier à tomber par terre et une touche originale avec cette huile de basilic ... Une cascade colorée et gourmande sous une meringue craquante...moi je dis Vive le PAVLOVA !!!!!! Pour 2 Pavlovas individuels: Pour la meringue : 50 g de blancs d'oeufs 100 g de sucre en poudre Pour la Crème chantilly / fromage blanc : 2 cuillères à soupe de fromage blanc... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 11:20 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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21 décembre 2010

Cette année ma bûche sera....St Honoré !

Eh oui, mes derniers cours de pâtisserie étant portés sur la Pâte feuilletée, le St Honoré et le Millefeuille, je me suis lancée le défi de revisiter la présentation de ce dessert classique pour Noël ....Version bûche ! Je vous livre ici mon premier essai....qui fût quelque peu difficile... mais qui aura le mérite de ne pas me faire recommencer les même erreurs afin que celle du réveillon soit parfaite ! Esthétique un peu trop large et quelques soucis de montage ! Pleins de recettes donc aujourd'hui avec ce dessert qui demande la... [Lire la suite]