17 janvier 2012

Bisque de gambas, croûtons aillées et vieux Comté !

Si il y a bien une chose que j'apprend et qu'on me martèle durant mes cours cette année, c'est qu'en cuisine, rien ne se jette, tout se transforme....ou presque ! Suite à ma dernière petite recette de brochettes de gambas juste là, je me suis retrouvée avec un petit bol de têtes et carapaces de gambas crues qu'il était hors de question de jeter ! Une petite soupe pour se réchauffer et se consoler de la pluie d'hiver, voilà la solution ! Aujourd'hui donc c'est Bisque de Gambas, croûtons aillées et copeaux de vieux Comté ! Pour 2... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 09:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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28 avril 2010

Tarte feuilletée comme une fleur !!!

C'est dans le dernier Régal que mes yeux ont été attiré par cette Tarte comme un fleur ....qui bizarrement m'a fait penser à une autre fleur géante comestible réalisée il y a peu de temps ! Regardez donc par là ! Alors ni une, ni deux je suis repartie dans ma folie florale en adaptant un peu la recette pour un faire un ptit dîner complet et sympathique ! Les asperges vertes du moment, hé oui forcément c'est la pleine saison, quelques belles lamelles de courgettes, de jeunes carottes, de fines tranches de jambon fumé et quelques... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 10:15 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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