citron - Une fille en cuisine...Le Blog !

citron

13 juillet 2012

Trilogie de choux garnis !

On revient aujourd'hui à un classique de la pâtisserie française, le choux garni ! Sachant que j'ai un peu de mal à rester dans les classiques, ce sont trois parfums qui changent de la pâtissière vanillée ou de la chantilly que je vous propose aujourd'hui...

Posté par ptite_loutre à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, noisette, praliné, gingembre, crème patissière, choux, crème citron, craquelin, lemon curd

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16 avril 2012

Truffes Bijoux !

On continue sur les possibilités innombrables qu'offre la pâte à sucre avec des truffes customisées pour un joli cadeau à offrir lorsque vous êtes invité par exemple ! Il suffit juste de réaliser vos décors la veille afin qu'ils sèchent et durcissent,...

Posté par ptite_loutre à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, chocolat blanc, fleur d'oranger, gingembre, pâte à sucre, chocolat noir, truffes

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25 octobre 2011

Raviolis de poulet au citron, purée Courgettes/Asperges et sauce citron

Je vous rappelle tout d'abord que les réservations pour mes Cours de Cuisine de Noël, Foie Gras Terrine et Macarons sont toujours ouverts ! Vous retrouvez toutes les infos juste là !! J'adore les raviolis ! Je trouve d'une part leur esthétique magnifique...

Posté par ptite_loutre à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, courgette, raviolis, asperges vertes, crème fraîche

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11 juillet 2011

Ricottelles au citron et Figues rôties !

C'est une recette de Silvia qui m'a tapé dans l'oeil il y a quelques mois avec ce dessert frais, aérien et moelleux ... Et les premières figues de l'étal du primeur l'autre jour m'ont rappelées à cette idée pour les accompagner. A base de ricotta comme...

Posté par ptite_loutre à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, citron, figue, ricottelle

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9 mai 2011

Marathon CAP #2 !!!!

Deuxième et avant dernier week-end d'entraînement avant le jour J..... et encore une bonne demi heure de trop par rapport au temps imparti qui je le rappelle est de 6h30....Pas simple ! Au programme de ce second marathon : 1 Tarte citron meringuée 1 Fraisier...

Posté par ptite_loutre à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, fraisier, tarte, CAP, eclairs, religieuses

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6 mars 2011

Cupcakes Saveur d'Orient pour le "3rd" Cupcake's Day" de Dorian

Ouf juste à temps pour le "3rd Cupcake's day" de Dorian !!! Pas facile au milieu de mon emploi du temps de trouver quelques minutes pour le défi emblématique de notre blogueur national mais je n'aurai raté ça pour rien au monde ! C'est le dernier Thuriès...

Posté par ptite_loutre à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcake, citron, datte, gingembre, dorian

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17 janvier 2011

Tian de potimarron et panais...et poulet citron gingembre de mon homme !

Panais et potimarron, nous sommes en plein dans la saison ! J'avais envie de changer de la purée ou du gratin et j'aime particulièrement le potimarron version rôti qui le rend fondant tout en gardant sa texture ! Alors hop même peine pour le panais, on...

Posté par ptite_loutre à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, panais, potimarron, gingembre, tian

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8 septembre 2010

Retour sur le buffet de soutenance d'une jolie diplomée...Partie sucrée

La suite aujourd'hui de l'épisode buffet de soutenance de mon amie avec la partie sucrée ! Beaucoup de ces recettes peuvent être préparées, voir même, doivent être préparées la veille ce qui résous certains problèmes de logistique pour la gestion de tout...

Posté par ptite_loutre à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cupcake, citron, pistache, rhubarbe, bouchées, framboise, rose, guimauve, tartelette sucrée, financiers, spéculos, tiramisu

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20 janvier 2010

Le citron meringué ...en deux versions...de mini bouchées !

C' est bientôt la Fête du Citron de Menton !! Bah oui quand même faut le noter du 12 Février au 3 Mars, cet agrume de qualité est à l'honneur !!! Et si je vous en parle c'est que je suis une grande...grande fan de la Tarte au citron meringuée !!! ......

Posté par ptite_loutre à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcake, citron, meringue, tartelette sucrée

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22 octobre 2009

Cheesecake léger citron vert et framboises !!

Un dessert léger et fruité pour aujourd'hui que j'ai réalisé cet été mais qui marche en toute saison merci les framboises surgelées ! Restant fidèle à ma recette à base de faisselle, j'ai tenté cet été une autre déclinaison ma foi réussie de ce "faux"...

Posté par ptite_loutre à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: light, citron, cheesecake, faisselle, framboise

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