06 mars 2013

Raviolis maison Chèvre/Ricotta, basilic et tomates cerises semi-confites !

Pour patienter jusqu'au retour du soleil, je vous propose aujourd'hui cette recette de Raviolis au chèvre et à la ricotta et ses tomates semi-confites ! Les tomates n'étant pas au top de leur saveur en ce moment, j'ai choisi de petites tomates cerises que j'ai lentement fait confire au four pour concentrer leurs parfums. Du basilic finement ciselé et une belle râpée de parmesan et voici un plat ultra savoureux, fondant et plein de couleurs pour se remonter le moral de cette grisaille !  Pour 4 personnes : 48 feuillets de... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Tartelette comme une fleur aux légumes marinés, copeaux de chèvre et roquette !

J'ai eu le plaisir de découvrir il y a peu de temps, qu'une épicerie italienne avait ouvert dans ma rue ! Ni une ni deux, me voilà partie pousser la porte de cette nouvelle caverne de la gastronomie italienne histoire de tester leurs denrées ! Je suis donc rentrée avec une Burrata crémeuse à souhait pour ceux qui ne connaissent pas cliquez donc ici, un jambon de Parme tendre à la saveur délicate et juste bien salé ainsi qu' un assortiment de légumes marinés : artichauts, poivrons et tomates semi confites ! Leurs petits artichauts... [Lire la suite]
21 mai 2010

Session apéro 2010 ... le retour Tome Salé !!!!

Parce que les beaux jours devaient bien revenir un jour....  Et parce qu'avec le retour du soleil reviennent le retour des apéros en terrasse qui finissent en dîners improvisés, je réitère ma Session apéro en deux Tome cette fois : une Salée et une Sucrée ! Donc aujourd'hui un petit mix de recettes salées, super rapides, savoureuses et sympas pour des apéros au soleil !!! Au programme des recettes crées, testées ou des inspirations détournées ! Bouchées aux légumes et parfums de curry Pour une vingtaine de bouchées... [Lire la suite]
12 octobre 2009

Ca y est le KKVKVK #33 est lancé !!!!!

Ça y est vous l'avez tous beaucoup attendu et comme promis, je profite d'une accalmie pour lancer le nouveau thème de ce KKVKVKKKVKVK #33 à savoir .... J'ai cherché un petit moment j'avoue pour trouver une idée originale et surtout ne pas retomber dans tous les thèmes déja explorés ! Il n'est pas simple j'en conviens donc je vais laisser le thème très ouvert avec une seule et unique contrainte à savoir garder l'esthétique du... [Lire la suite]
10 septembre 2009

Apéro...Second volet !

Second volet de la trilogie "Apéro" de la semaine ! Aujourd'hui au programme, 4 recettes messieurs, dames !! Oui 4 ! Roulés de courgettes au chèvres, curry et amandes grillés une impro totale à garder !! Tapenade d'artichaut au chèvre frais Gaspacho de tomates et pastèque parce que moi et le concombre on est pas très pote ! Bouchées de saumon mariné et grenailles Pour une quinzaine de roulés de courgettes : 2 petites courgettes 1/2 chèvre frais Du curry en poudre 1 poignée... [Lire la suite]
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28 août 2009

Deux Wraps pour le prix d'un !!!

C'est la grande tendance du moment et j'avoue que c'est une idée que j'adore !! Moins bourratif qu'un sandwich et appelant des garnitures fraîches, savoureuses et estivales, il se décline à l'infini et joue de son côté ludique !! Ma rentrée s'annoncant encore plus dense que prévue , c'est le dîner idéal en rentrant tard et affamée ! Deux déclinaisons aujourd'hui !! Une version tortillas de blé garni d'une association incontournable de l'été :  Tomates coeur de boeuf, une mozzarella di buffala laiteuse et moelleuse,... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Dîner Printemps Tome I.... Tartelettes aux légumes nouveaux !

Certains amis cobayes absents pour causes de vacances ont loupé mon thème Asie il y a quelques semaines. Qu'a cela ne tienne, pour fêter l'arrivée du soleil et surtout trouver un prétexte à ce petit dîner rattrapage, je me suis lancé dans un menu au Thème Printanier ! Je vous livre ici donc le premier Tome pour l'entrée : Une tartelette aux légumes nouveaux, vinaigrette aux agrumes et copeaux de chèvre frais. Pour la pâte j'ai fait le choix d'une pâte brisé au parmesan, pour le goût rien à redire, par contre la texture un peu... [Lire la suite]
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04 février 2009

On continue dans le léger ..avec un soufflé aux petits pois, menthe , citron et un soupçon de chèvre !

C'est en tombant sur l'émission "Yumissimo" de Cuisine TV bah oui je sais je suis toujours branchée dessus  que cette recette poids plume s'est improvisée ! C'est un mélange de la recette proposée dont les parfums me disaient bien un muffin salé petits pois, citron et chèvre et une base de soufflé ultra rapide et ultra léger ! Pour un soufflé : 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% 1 oeuf 1 cuillère à soupe de farine 50 g  de petits pois surgelés c'est important qu'ils le soient pour rester... [Lire la suite]
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