10 septembre 2012

Tartes Epicées de Saison aux Quetsches et aux Mirabelles comme un Bourdin !

Le BOURquoi ?..... vous allez me dire !  Le BOURDIN, c'est au départ une spécialité Normande qui ne doit être réalisée qu'aux pommes et avec celles de Calville en plus ! C'est une sorte de Tarte aux pommes Rustique où l'on dépose des quartiers de pommes (non pelés) sur un fond de pâte brisée en laissant de grands bords, que l'on rabat ensuite sur les pommes ! Comme nous sommes en pleine saison des prunes et notamment de la Mirabelle et de la Quetsche, j'ai décliné cette version du Bourdin en ajoutant quelques épices qui sont... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 16:48 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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