27 septembre 2010

Entremets aux fruits...presque comme un fraisier !

Il y avait bien longtemps que je ne m'étais plus attelée à la réalisation d'un entremet et c'est l'anniversaire d'un ami m'a renvoyé il y a peu en cuisine ! J'avais envie de quelque chose de frais et de fruité  ! J'ai donc jeté mon dévolu sur les tout derniers abricots de nos étals associés à sa grande amie la pistache ! Je cherchais quelques groseilles pour la couleur mais impossible d'en trouver des fraiches, c'est donc sur le surgelé et la myrtille que j'ai du me rabattre ! Aujourd'hui au programme entremet façon... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Retour sur le buffet de soutenance d'une jolie diplomée...Partie salée !

Il y a quelques temps,....un ptit bout de temps en fait  j'ai été largement sollicitée par une de mes amies qui m'a demandé pour sa soutenance de fin d'études de m'occuper du traditionnel buffet de décompression et remerciements d'après torture ! Of course pour ma Clairette, le oui !!! s'est de suite imposé et me voilà donc partie dans la composition d'un buffet pour 20/25 personnes environ ! Nous avions décidés ensemble de ses envies et concoctés un choix d'assortiments salés et sucrés tenant compte également des produits de... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

Cette semaine c'est Apéro !!!

Ca y est c'est la rentrée et c'est l'heure de faire les comptes avec les recettes de vacances et j'avoue que cette année pendant les miennes , je n'ai pas chomé. Deux semaines normandes chez mes parents et des invités presque tous les soirs ! Alors pour ne pas trop se prendre la tête et rester avec les invités, quoi de mieux qu'un bel apéro afin d'éviter l'entrée et de passer directement...au barbecue ! J'ouvre donc cette semaine "Apéro" pour faire le tour de tous mes essais ! Pour le premier volet de la semaine je... [Lire la suite]
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30 août 2009

In extremis ....Désabricotez moi , me voilà !!

Le plus dur pour ce concours , n'a pas été de chercher dans ma ptite tête pour trouver une idée...mais plutôt de trouver le temps pour la réaliser et surtout de réussir à trouver la vedette du jour ...l'abricot !! Et oui ...la saison est finie ça y est, et c'est un repos bien mérité pour cette star qui nous a amplement régalé cet été ! Alors pour ce concours, une recette simple pour lui rendre toute sa saveur : Tarte fine feuilletée aux abricots et beurre de sauge ! Pour une tarte pour deux : 1 rectangle de... [Lire la suite]
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02 février 2009

Entremet d'Anniversaire Abricots, Marrons, Choco !!

Pour le gâteau d'anniversaire de mon Papa , je voulais absolument une recette qui emploie le marron parce qu'il est un grand fan ! Il me restais justement une boite de pâte de marrons vanillée de Noël dernier achetée chez G Detou ...à chaque fois que j'y vais je remplis mes placards !!  J'avais aussi envie d'une touche fruitée pour ne pas rester sur les habituelles associations parfois un peu plombantes ! Je suis donc partie sur une génoise mousseline que vous trouverez ici , recouverte d'une petite couche de ganache... [Lire la suite]
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