03 avril 2009

Salade de lentilles...pas comme les autres... à l'orange et vanille !

C'est José de l'émission A la Di Stasio diffusé sur le câble et plus précisement cuisine TV, qui m'a fait tendre l'oreille à l'évocation d'une Salade de lentilles parce que c'est un plat que j'affectionne particulièrement ! Et là, elle a précisé à l' orange et à la vanille ce qui à immédiatement capté mon attention et laissé séant toutes autres activités pour découvrir le savoureux mélange de cette recette re-visitée de manière atypique ! Servie en cuillères  avec quelques copeaux de fromage ici du  cantal ça vaut... [Lire la suite]
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22 mars 2009

Saveurs anisées ...suite et fin ! Tome III

Pour le troisième Tome de la semaine, une déclinaison de cette Salade déjà Best Seller chez moi et surtout chez ma maman ! Le salé, le sucré, l'acidulé et le croquant dans une salade vitaminée à souhait ! Le parfum anisé toujours apporté par le fenouil, l'acidulé et la couleur par des suprêmes d'oranges sanguines, le croquant par la courgette crue en lamelles, quelques oignons frais et une touche de fraîcheur avec la menthe et la ciboulette ciselées ! Encore une fois, produits frais et simplicité, ça fait souvent des merveilles... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Saveurs anisées ...Tome II !! Salade Printemps !!!

C'est le traiteur situé à côté de mon boulot qui m'a inspiré cette seconde Salade intitulée "Salade Printemps" dans son étal et qui ma foi porte bien son nom ! J'aime son côté très coloré et très croquant mais je n'ai bien sûr pas manqué d'y ajouter ma petite touche personnelle et exotique avec une pointe de basilic thaï dont je suis devenu complètement fan !! Elle est composé d'une belle palette de légumes crus, petites olives "Pitchoulines" et herbes fraîches, juste assaisonnée d'huile de pépins de courge... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Saveurs fraîches et anisées...pour Salades Croquantes en trois versions ! Tome I !

Comme je l'ai avouée précédemment, je me suis réconciliée il y a peu de temps avec les saveurs anisées ! enfin certaines...le pastis c'est pas encore pour moi ! . Je dirais que c'est plus qu'une réconciliation puisque depuis quelques temps,  fenouil et céleri "branche" tombent régulièrement dans mon panier ! Les jolis rayons de soleil m'incitant à flâner plus que de raison sur le marché dimanche matin, j'ai eu envie de fraîcheur et de croquant pour faire honneur aux prémices du printemps !! Bulbes de fenouil,... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Tartine light Primavera et Cheesecake "nuage" façon Jean Paul Hévin !

On continue dans la facilité pour le second opus légèreté de la semaine !!! Une Salade poivrée pour accueillir des Tartines Primavera aux petits pois, pois gourmands et basilic. Et un Cheesecake citronné et aérien façon Jean Paul Hévin que j'avais reperé depuis longtemps ici . La Salade pour une personne : 2 tranches de pain de campagne ou baguette tradition 2 cuillères à soupe de fromage frais allegé 50 g de petits pois 50 g de pois gourmand 2 oignons nouveaux 1 gousse d'ail 1 belle poignée de roquette ... [Lire la suite]
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06 février 2009

Salade d'endives improvisée...petite vinaigrette au curry !

Encore une fois je ne suis pas rentrée très tôt hier soir bon ok j'ai fait gros craquage en m'éternisant dans un magasin de vaisselle ! Eh c'est que je dois assurer moi maintenant...l'excuse bidon !  et comme souvent dans ces cas là , pas trop le courage de me préparer quelquechose de chaud ! Ces soirs là donc, je pars à la pêche aux idées dans mon frigo pour une petite salade improvisée ! Pour une personne : 1 petite endive 3 champignons de Paris Une petite poignée d'herbes fraîches mélangées persil plat et... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Escalope jaune de poulet pané et la salade fraîcheur dédicace à ma Maman !

Ce week end, c'est retour dans ma Normandie natale !!  Anniversaire en prévision, j'espère bien pouvoir vous montrer en rentrant de jolies photos du gâteau que je vais entreprendre... suspens... je suis en train de me mettre toute seule la pression !!! :) Pour l'heure petit clin d'oeil à ma Môman ! C'est une de ses salades préférées, qu'elle a longtemps fait sans que je n'en mange j'avais quelques soucis à l'époque avec les saveurs anisées mais depuis ça c'est bien arrangé !  Je l'ai accompagnée d'une escalope de poulet... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Ma petite salade d'hiver aux betteraves et oeuf mollet !

Si il y a une chose que j'ai tout le temps ou presque dans mon frigo, c'est un paquet de petites betteraves souvent bio sous vide ! J'adore ça, et en plus ça a l'énorme avantage d'être prêt en 3 min quand je rentre tard et affamée !! Feuille de chêne bien croquante, betterave suave et sucrée, le punch de quelques copeaux de parmesan, et un oeuf mollet bien coulant dont le jaune va se mélanger à la vinaigrette et tout enrober...hum trop bon ! Donc pour une personne : Quelques feuilles de salade... [Lire la suite]
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