01 février 2011

Frittata d'hiver...ou comment Dorian m'a redonné l'envie des omelettes !!

Les goûts et les envies c'est comme la cuisine elle même, ça change tout le temps ! Il fût un temps, quand j'étais ado où j'adorais les œufs brouillés et les omelettes et puis petit à petit, mon envie s'est lassée voir elle a complètement disparue et ça faisait bien longtemps qu'elle n'étais pas revenu jusqu'à..... Cette recette  qui m'a interpellé su le site de Dorian !! Cette omelette espagnole alias Frittata....garnie, gourmande et généreuse à souhait m'a aussitôt réconciliée ! J'ai gardé le lard et bien sûr la sauge... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 09:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

17 janvier 2011

Tian de potimarron et panais...et poulet citron gingembre de mon homme !

Panais et potimarron, nous sommes en plein dans la saison ! J'avais envie de changer de la purée ou du gratin et j'aime particulièrement le potimarron version rôti qui le rend fondant tout en gardant sa texture ! Alors hop même peine pour le panais, on intercale joliment ces deux couleurs, on arrose d'un filet d'huile d'olive et de romarin et on oublie au four pour obtenir un tian doré et original ! Et pour accompagner tout ça, on demande très gentiment à son homme de bien vouloir s'en occuper.....et magie on se retrouve avec un... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 avril 2010

Tarte feuilletée comme une fleur !!!

C'est dans le dernier Régal que mes yeux ont été attiré par cette Tarte comme un fleur ....qui bizarrement m'a fait penser à une autre fleur géante comestible réalisée il y a peu de temps ! Regardez donc par là ! Alors ni une, ni deux je suis repartie dans ma folie florale en adaptant un peu la recette pour un faire un ptit dîner complet et sympathique ! Les asperges vertes du moment, hé oui forcément c'est la pleine saison, quelques belles lamelles de courgettes, de jeunes carottes, de fines tranches de jambon fumé et quelques... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 10:15 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 mars 2010

Boeuf Bourguignon pour DEUX !

Comme beaucoup de gens , j'adore tout les plats mijotés de notre patrimoine culinaire ! Mais comme beaucoup de gens, je sais bien que ce genre de préparations sont meilleures en proportions familiales et surtout qu'on peut vite être découragée par le temps qu'il faut y consacrer ! Difficile donc pour certain(e)s hyperstressé(e)s et hyperbooké(e)s ouai style ! ... non mais bon pas toujours facile de faire un choix entre ...y passer son week-end et en manger toute la semaine ou .....pas en manger du tout ! Seconde option totalement... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:30 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
28 août 2009

Deux Wraps pour le prix d'un !!!

C'est la grande tendance du moment et j'avoue que c'est une idée que j'adore !! Moins bourratif qu'un sandwich et appelant des garnitures fraîches, savoureuses et estivales, il se décline à l'infini et joue de son côté ludique !! Ma rentrée s'annoncant encore plus dense que prévue , c'est le dîner idéal en rentrant tard et affamée ! Deux déclinaisons aujourd'hui !! Une version tortillas de blé garni d'une association incontournable de l'été :  Tomates coeur de boeuf, une mozzarella di buffala laiteuse et moelleuse,... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 09:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
23 juillet 2009

Coeur de Boeuf farcie au quinoa et herbes fraîches !

La mienne ne vient pas de Marmande et ne peut donc pas postuler pour le Concours Tomato Fiesta du moment chez 750 g ! Pas réussi à mettre la main de dessus chez mon primeur habituel ! Tant pis, ma jolie Coeur de Boeuf à fait le bonheur de mes fonds de placards pour un lunch super rafraîchissant, croquant et savoureux ! Un peu de quinoa, le croquant du céleri, une poignée d'herbes fraîches et un assaisonnement minimaliste pour mettre en valeur son côté charnue ! Pour une personne : 1/2 verre de quinoa blanc et... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

11 mai 2009

Quiche aux légumes et Brillat Savarin !

Le soleil et de plus en plus présent, les températures remontent, et tout ça annonce pour notre plus grand plaisir enfin le mien en tout cas le retour des piques niques ! Un coin d'herbe, une nappe jetée, tous pleins d'amis et entre autres une jolie quiche autour de laquelle papoter, rire et profiter et c'est parti ! Un Brillat Savarin perdu au fond de mon frigo, quelques légumes ensoleillés et hop c'est dans la boite ! Pour un plat à tarte classique : 1 pâte feuilletée ou brisée ce que vous préférez voir "faite... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 mars 2009

Semaine légère...légère...légère.....

Pour faire suite aux demandes répétées venant de ma famille, de mes amis et lecteurs ...cette semaine de cuisine sera placée sous le signe de la légèreté !!! Il est vrai que depuis l'ouverture de ce blog, bien que j'essaye de varier les recettes et du coup mes repas, je me suis lancée dans certains essais et défis culinaires pas toujours super light il faut bien l'avouer ! Alors cette semaine c'est décidé : le défi sera une cuisine légère, facile et rapide ce qui ne veut pas dire sans saveur bien au contraire !! Donc au menu... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:25 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
24 février 2009

La patate douce en deux versions !

Et hop deux recettes de la blogosphère testées, adaptées et adoptées !!! La première c'est celle de Guili-Guili de Cucina qui m'a aussitôt conquise avec ses "Blinis de patates douces au chèvre et miel" sauf que j'avais plus de chèvre donc je me suis fait un petit mélange fromager pour remplacer et j'ai ajouté des lamelles de chorizo croustillantes pour finir celles qui me restaient ! Et la seconde c'est de Loukoum du blog "Beau à la louche" . Je cherchais une recette de "Gnocchis de patates... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 07:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 février 2009

On continue dans le léger ..avec un soufflé aux petits pois, menthe , citron et un soupçon de chèvre !

C'est en tombant sur l'émission "Yumissimo" de Cuisine TV bah oui je sais je suis toujours branchée dessus  que cette recette poids plume s'est improvisée ! C'est un mélange de la recette proposée dont les parfums me disaient bien un muffin salé petits pois, citron et chèvre et une base de soufflé ultra rapide et ultra léger ! Pour un soufflé : 2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% 1 oeuf 1 cuillère à soupe de farine 50 g  de petits pois surgelés c'est important qu'ils le soient pour rester... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,