Une fille en cuisine...Le Blog !

15 février 2011

Lasagnes d'hiver au poulet, aux champignons et à la sauge !!!

Je sais...je sais....j'ai mes périodes monomaniaque parfois !! Et je dois avouer que cette hiver...une d'entre elle a tourné autour d'une herbe aromatique dont le parfum m'envoute : la sauge ! J'adore sa saveur délicate, presque chaude et suave à la fois...

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Tags: parmesan, lasagnes, poulet, champignon, sauge

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9 février 2011

La Pâtisserie des Rêves ....ça y est !!!!!

Depuis le temps que je vois des articles de tout le monde en parler....depuis le temps que je me dis il faut que j'y aille, ça y est !!! C'est l'invitation à dîner chez des amis qui m'a rappelé à cette visite et ...je n'ai pas été déçue ! D'une par le...

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Tags: conticini, patisserie des rêves

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4 février 2011

Macarons....essai aux blancs d'oeufs séchés !

C'est mon binôme Elodie de Kitchen Victim qui m'a fait découvrir les blancs d'œufs séchées...... et j'avoue que même si ça perd un peu en naturel....c'est quand même hyper pratique et efficace si on a des macarons à réaliser à la dernière minute ! D'une...

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Tags: macarons, blancs d'oeufs séchés, crème au beurre, ganache montée

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1 février 2011

Frittata d'hiver...ou comment Dorian m'a redonné l'envie des omelettes !!

Les goûts et les envies c'est comme la cuisine elle même, ça change tout le temps ! Il fût un temps, quand j'étais ado où j'adorais les œufs brouillés et les omelettes et puis petit à petit, mon envie s'est lassée voir elle a complètement disparue et...

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Tags: sauge, potimarron, frittata, lard, omellette

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27 janvier 2011

Apéro d'hiver....quelques idées avec les produits de saison !

Autant l'été est une saison propice aux apéros en tous genres et la fraîcheur et multitude de produits nous inspirent en quelques secondes..... Autant l'hiver...il est moins courant et le manque de produits variés à tendance à épuiser notre imagination...

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Tags: champignon, curry, endive, mimolette, apéro, jambon de parme, roquette, vacherin, confiture d'oignons, pamplemousse

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24 janvier 2011

Gibus...Deuxième !!!

Je vous avait bien dit que j'en reparlerai ....De mon coup de cœur Normand ! Petite piqûre de rappel sur le premier Opus juste ici ! Et cette fois, c'est pour faire découvrir à mes parents la cuisine d'Olivier que nous avons à nouveau poussé la porte...

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Tags: restaurant, coup de coeur, gibus

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17 janvier 2011

Tian de potimarron et panais...et poulet citron gingembre de mon homme !

Panais et potimarron, nous sommes en plein dans la saison ! J'avais envie de changer de la purée ou du gratin et j'aime particulièrement le potimarron version rôti qui le rend fondant tout en gardant sa texture ! Alors hop même peine pour le panais, on...

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Tags: poulet, citron, panais, potimarron, gingembre, tian

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12 janvier 2011

Sablés diamants aux chocolat et Compote Pommes/Poires aux épices douces !

J'adore la compote !!! Je ne saurais pas dire pourquoi...peut être son côté régressif....le souvenir quand j'étais petite de mon père qui venait minutieusement éplucher et remplir un grand saladier de petits dés de pommes et l'odeur de la compote qui...

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Tags: pomme, poire, chocolat, vanille, cannelle, gingembre, poivre long, sablés diamant

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6 janvier 2011

Papillottes de rouget au petits légumes et à la rouille !

Une petite recette légère mais pas sans saveurs pour débuter cette nouvelle année !! Je dois avouer que je n'utilise pas si souvent la papillote comme mode de cuisson et à tort car c'est vraiment très sain et surtout hyper savoureux ! Les parfums se mélangent...

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Tags: petits pois, carotte, mange tout, pomme de terre, rougets barbets, rouille

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23 décembre 2010

Idées de Menus.... et Joyeuses Fêtes !!

Ça y est Noël est presque là et mes vacances commencent....si j'arrive à rentrer par ici !!! Enfin pas de vacances culinaires bien au contraire car j'attaque le rush des desserts pour les réveillons de Noël et du Jour de l'an ! Je vous laisse donc avec...

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Tags: noël, idées

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