28 janvier 2009

Soupe toute douce et Quenelle épicée

Rien de mieux quand je rentre du sport affamée en plein hiver, qu'un velouté tout doux et réconfortant . Je me suis dénichée il y a quelques temps une super jolie bouteille en céramique avec carré d'ardoise pour tout noter ce qu'il y a dedans elle ressemble à ça !!! Depuis, c'est soupe tous les weeks-ends et comme ça j'en ai pour la semaine ! Bon là d'accord, je l'ai un peu arrangée avec une quenelle gourmande et crémeuse, mais c'est que j'étais vraiment affamée !!!! Pour un bon litre de soupe : 2 patates douces 2... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 00:02 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

28 janvier 2009

Et un souvenir d'enfance pour le dessert !

Et comme j'avais encore un peu de place pour un dessert je me suis préparé un plat bien doré de Pommes au Four ! Il en reste même encore pour demain ! Donc pour deux fois du dessert ! , il faut : 4 belles pommes Bosckoop  Le producteur "Normand " (vi il vient de chez moi ! ) de mon marché m'a dit : "Incisez le haut comme un chapeau pour les faire mousser ! " Alors je l'ai fait !! 4 cuillères à café de sucre Muscovado ou sucre roux 4 pincées de vanille en poudre 4 petites noix... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 00:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
27 janvier 2009

Keftas version lunch Ultra light !

Encore une fois, mon petit tour quotidient ou presque sur la culinosphère m'a donné la solution pour utiliser les deux steacks hachés perdus dans mon congèl' ! enfin les 20cm3 du petit congélateur de mon réfrigérateur ! C'est la recette de boulettes de porc du blog Cucina qui m'a soufflé l'idée  ! Aussitôt dit, aussitôt fait : "Keftas, nous voilà !" Pour me faire un petit lunch léger, je les ai accompagné de salade, lamelles de carottes et surtout d'une petit sauce au fromage blanc O% s'il vous plaît à la purée... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 09:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 janvier 2009

Le Sirop Magique pour salade de fruits de ma Maman !

C'est bien simple je ne sais pas faire de salade de fruits sans ce sirop parfumé de ma Maman ! Même quand la saison des fruits nous offre un choix limité, ce mélange donne aux salades un petit parfum d'exotisme. Bon ok là je l'ai légèrement renforcé par un choix de fruits exotiques que j'affectionne tout particulièrement ! Pour le sirop : 4 cuillères à soupe de sucre roux ou vergeoise, ou sucre de palme, ou tout autre sucre pas trop raffiné ! 3 zestes de citron vert 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille fendue... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 08:35 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 janvier 2009

Parce que The 1st Lasagne Day m'a inspiré !

Il y a quelques semaines, alors que je faisait ma petite ballade quotidienne sur la blogosphère, je suis tombée sur le petit défi "Lasagnes" de Dorian, Gracianne et Marion  dont je ne connaissais d'ailleurs pas les prénoms mais très bien les blogs !   et ça m'avais donné envie de me faire un petit plat crémeux et bien chaud pour les soirées d'hiver ! Alors voilà ma version avec du gorgonzola que j'ai trouvé ce matin sur le marché, chez mon fromager préféré ! Un petit chou romanesco a également croisé mon... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 19:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 janvier 2009

Ma petite salade d'hiver aux betteraves et oeuf mollet !

Si il y a une chose que j'ai tout le temps ou presque dans mon frigo, c'est un paquet de petites betteraves souvent bio sous vide ! J'adore ça, et en plus ça a l'énorme avantage d'être prêt en 3 min quand je rentre tard et affamée !! Feuille de chêne bien croquante, betterave suave et sucrée, le punch de quelques copeaux de parmesan, et un oeuf mollet bien coulant dont le jaune va se mélanger à la vinaigrette et tout enrober...hum trop bon ! Donc pour une personne : Quelques feuilles de salade... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 12:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 janvier 2009

Souvenir de Noël pour débuter...

Et voilà le premier post est lancé... petit souvenir de mon marathon cuisine de Noël ! premier Noël chez nous, il fallait au moins ça !  Un biscuit Joconde à la noix de coco, une compotée d'ananas au rhum et une mousse fromage blanc au citron vert ! Les proportions sont pour un cercle de 30 cm. Pour le biscuit Joconde, j'ai légèrement modifié cette recette : ... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 12:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 janvier 2009

Petit Edito...il parait que ça se fait de se présenter !

Une fille en cuisine...mais au fait en vrai qu'est ce que c'est ? C’est l’histoire d’une choupinette, d’une pitchoune, d’une louloute, d’une pucette, d’une sœurette, qui depuis bien des années s’amuse, se détend, se défoule, crée, part en voyage, partage, offre et fait goûter tout ce qu’elle aime cuisiner… Soit c'est entre deux séances shopping il est vrai mais de nos jours, heureusement, c’est loin d’être incompatible !!! Fini le monopole des matrones qui elles seules savaient cuisiner !!! bon elles savent toujours hein... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 23:59 - Commentaires [7] - Permalien [#]