Une fille en cuisine...Le Blog !

4 août 2010

Burrata et salade de tomates au vieux balsamique !

La Burrata, ça vous parle ? Mais si cet exquis et fondant mélange frais italien , composé d'une coque de mozzarella de Bufflonne renfermant un cœur de crème fraîche et fils de mozzarella.....juste une tuerie, il n'y a pas d'autre mot ! Me baladant Rue...

Posté par ptite_loutre à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, burrata, vinaigre balsamique

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30 juillet 2010

Bar au four, pois gourmands croquants et oignons nouveaux !

Cette semaine je me suis dit qu'un peu de légèreté avant les vacances ne me feraient pas de mal. Mais qui dit légèreté dit aussi astuces, épices et herbes aromatiques pour que le repas diététique ne se transforme pas en repas neurasthénique ! Et puis...

Posté par ptite_loutre à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, pois gourmand, oignons rouges, thym frais, bar

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23 juillet 2010

Deux Sautés de veau Express !

Aujourd'hui c'est deux recettes pour l'prix d'une m'sieur dame ! On est sur la pleine saison du veau alors on se dépêche pour se délecter de cette viande fine et goûteuse, pas si longue à cuisiner vous verrez ! Une recette sucrée salée pour commencer...

Posté par ptite_loutre à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, carotte, veau, tomates, estragon, vinaigre balsamique blanc, échalote

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18 juillet 2010

Fougasse aux deux oignons, origan et marjolaine frais !

Je renoue avec la machine à pain (MAP pour les intimes !) depuis peu et ce week end était l'occasion de la faire travailler un peu et surtout de tester quelques recettes pour une future grosse soirée barbecue !! Quoi de mieux que la fougasse comme symbole...

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Tags: oignons rouges, fougasse, marjolaine, oignons jaunes, origan

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12 juillet 2010

Clafoutis aux cerises et Basilic Cannelle !!

Ils fleurissent sur la toile en ce moment et c'est bien normal puisque nous somme en pleine saison de la cerise ! J'avoue qu'habituellement je la consomme juste comme, ça telle quelle car pour ma part elle se suffit à elle même ! Mais ...mon papa l'autre...

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Tags: Hermé, basilic cannelle, cerises, clafoutis

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6 juillet 2010

Couteaux au barbecue, beurre d'ail et d'aneth !

Barbecue on continue avec les produits de la mer cette fois ! J'ai eu la chance de trouver de beaux couteaux tout juste péchés l'autre jour en Normandie alors j'ai sauté dessus pour enfin à nouveau gouter ce drôle de coquillage pas si facile à trouver....

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Tags: persil, aneth, ail, barbecue, beurre d'ail, couteaux

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1 juillet 2010

Brochettes de canard et abricots, laquées à l'asiatique

Je continue sur ma lancée des Barbecues histoire de ne pas laisser s'échapper le soleil ! Aujourd'hui c'est canard au menu, viande que je fais rarement au barbecue pour ma part mais bizarrement que je cuisine de plus en plus en ce moment, sous toutes...

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Tags: abricots, gingembre, escalope de canard, huile de sésame, miel, sauce soja

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26 juin 2010

Brochettes de poulet au cumin et à la coriandre !

Ça y est , nous l'avons désespérément attendu.... et il est enfin là au moins pour un petit moment d'après la météo : LE SOLEIL !!! Et qui soleil, dit tout le monde dehors y compris la cuisinière et sa cuisine ! Sortez les barbecue et les planchas et...

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Tags: poulet, courgette, poivron, brochette, cumin, coriandre en poudre, oignon rouge

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22 juin 2010

Terrine de campagne aux pistaches !

C'est pour la soirée des puces d'un ami brocanteur que j' ai eu envie de réaliser une terrine ! Ma première en fait alors j'ai navigué sur internet à la recherche d'une recette facile et sympa et je me suis donc largement inspirée de celle ci ! Hyper...

Posté par ptite_loutre à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, pâté de campagne, terrine de campagne

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16 juin 2010

Carpaccio d'ananas au sucre mentolée et quenelle de Fontainebleau

Le Fontainebleau vous connaissez ? ....Mais si ce subtil mélange de crème fraiche et fromage blanc délicatement fouetté et assemblé pour obtenir ce délicat fromage frais proche d’une chantilly légère et à peine acide ! Seul soucis c'est qu'à moins de...

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Tags: ananas, menthe, fromage blanc, crème épaisse, fontainebleau

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