Une fille en cuisine...Le Blog !

14 octobre 2010

Carrés moelleux aux parfums orientaux !

Depuis quelques temps, à grands cris, mes collègues me répétaient sans cesse : " Ça fait longtemps que tu ne nous a pas ramené de petites douceurs !!!!" Comme quoi, il ne faut jamais habituer ses collègues à devenir des cobayes culinaires...jamais !!...

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Tags: mascarpone, fleur d'oranger, crème patissière, génoise, pistaches

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8 octobre 2010

Poires au vin épicé sur lit de crumble aux amandes, glace vanille et sirop de vin réduit !

C'est deux événements consécutivement qui ont fait germer l'idée du dessert du jour ! Le premier c'est le petit commentaire de M. du Blog "Je dis M" qui m'apprenait qu'elle était la nouvelle locataire du KKVKVK#36 avec pour thème les Crumbles !! Je participe...

Posté par ptite_loutre à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crumble, épices, cannelle, poires, gingembre, glace, poivre long, vin rouge

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2 octobre 2010

Potimarron rôti à l'ail et romarin pour accompagner un confit !

Ça y est l'automne est bien installé et avec lui le plaisir des légumes qui lui sont associés et notamment un de mes préféré : Le potimarron ! Comme beaucoup, j'adore sa chair fondante, légèrement sucrée et son petit gout de noisette ! J'avoue que je...

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Tags: confit de fleurs, ail, potimarron, romarin, cuisses de canard, cèpes

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27 septembre 2010

Entremets aux fruits...presque comme un fraisier !

Il y avait bien longtemps que je ne m'étais plus attelée à la réalisation d'un entremet et c'est l'anniversaire d'un ami m'a renvoyé il y a peu en cuisine ! J'avais envie de quelque chose de frais et de fruité ! J'ai donc jeté mon dévolu sur les tout...

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Tags: entremet, abricot, pistache, myrtille, mascarpone

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22 septembre 2010

Rouelle de porc au cidre et à la sauge et ses légumes croquants

La fraîcheur du matin se fait à nouveau sentir, la petite laine du soir est à nouveau de rigueur....l'automne arrive à petits pas et les plats mijotés également pour le coup. Voici donc une petite recette aux accents normands aujourd'hui.... avec cette...

Posté par ptite_loutre à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat mijoté, rouelle porc, sauge, cidre

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15 septembre 2010

Le Gibus....coup de coeur pour un passionné normand !

Que dire de cette adresse, de ce restaurant atypique, loin du centre ville de Caen, dans un quartier excentré du côté de l'université .... L'adresse qu'on ne donne qu'aux gens à qui l'on veut du bien ! C'est Olivier Briand, chef de cet établissement qui...

Posté par ptite_loutre à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, caen

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8 septembre 2010

Retour sur le buffet de soutenance d'une jolie diplomée...Partie sucrée

La suite aujourd'hui de l'épisode buffet de soutenance de mon amie avec la partie sucrée ! Beaucoup de ces recettes peuvent être préparées, voir même, doivent être préparées la veille ce qui résous certains problèmes de logistique pour la gestion de tout...

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Tags: chocolat, cupcake, citron, pistache, rhubarbe, bouchées, framboise, rose, guimauve, tartelette sucrée, financiers, spéculos, tiramisu

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1 septembre 2010

Retour sur le buffet de soutenance d'une jolie diplomée...Partie salée !

Il y a quelques temps,....un ptit bout de temps en fait j'ai été largement sollicitée par une de mes amies qui m'a demandé pour sa soutenance de fin d'études de m'occuper du traditionnel buffet de décompression et remerciements d'après torture ! Of course...

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Tags: abricot, apéro, chorizo, cakes, légume, saumon, wraps, pissaladiere, bouchées

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24 août 2010

Retour de vacances et le sorbet au yaourt de brebis...deuxième !!

Ça y est les vacances sont terminées ... J'avoue qu'elles ont été courtes mais intenses, tellement intenses que j'ai a peine sorti mon appareil photo et absolument pas cuisiné !! Mais je reviendrai pour vous faire découvrir durant l'année (en association...

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Tags: amande, thym frais, sorbet, tuile, mirabelle, yaourt de brebis

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6 août 2010

Blogueuse en Vacances !!!

Ça y est , mon tour enfin est arrivé !!! Je vous abandonne donc pour quelques semaines...car je part en balade sur de jolies routes colorées....Par ici entre autre.... non sans vous promettre quelques souvenirs gustatifs pour mon retour....Comme ce bel...

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