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Une fille en cuisine...Le Blog !
27 septembre 2011

Entremet tout doux...Amandes, Poires et Chocolat !

Entremet tout doux...Amandes, Poires et Chocolat !
C'est une mousse à l'amande qui m'a fait de l'oeil dans L'encyclopédie du Chocolat de Valrhona et qui m'a inspiré cet entremet pour l'anniversaire de ma Mamie. Je voulais quelquechose de tout doux et de pas trop sucré donc je suis partie sur une base...
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16 septembre 2011

A Chacun son Eclair...et voici le mien !

A Chacun son Eclair...et voici le mien !
Je vous avais parlé il y a quelques temps de mon partenariat avec le site Cuisine AZ juste là... Vu qu'en ce moment je rédécouvre le plaisir de cuisiner et surtout le temps...c'est a leur Concours "A Chacun son Eclair" que j'ai eu envie de participer...
11 juillet 2011

Ricottelles au citron et Figues rôties !

Ricottelles au citron et Figues rôties !
C'est une recette de Silvia qui m'a tapé dans l'oeil il y a quelques mois avec ce dessert frais, aérien et moelleux ... Et les premières figues de l'étal du primeur l'autre jour m'ont rappelées à cette idée pour les accompagner. A base de ricotta comme...
20 juin 2011

Pavlova Mangue, Framboises et Huile de Basilic !!!

Pavlova Mangue, Framboises et Huile de Basilic !!!
Et comme promis la suite et le bouquet final de mon dîner PLAISIR avec... Le reste de ma mangue...une belle barquette de framboises je n'y résiste pas ...mon fromage blanc fermier à tomber par terre et une touche originale avec cette huile de basilic...
4 mai 2011

Marathon CAP #1 !!!

Marathon CAP #1 !!!
Comme certains le savent déjà, je passe dans moins de deux semaines l'épreuve pratique d'un CAP Pâtisserie en candidat libre..... Au Secours !!!!! Lol En quoi consisite l'épreuve, il faut dans un temps donné (6h30 maximum) réaliser 4 pièces de pâtisserie...
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2 mai 2011

Entremet Printemps

Entremet Printemps
C'était à l'occasion d'un Printemps supplémentaire pour ma ptite pomme il y a quelques temps que j'ai réalisé cette entremet. J'avais envie de fraîcheur et j'avait surtout envie de Rhubarbe et de Fraises qui venait juste d'arriver sur le marché ! Un entremet...
29 mars 2011

Macaron Exotique en dessert à l'assiette !

Macaron Exotique en dessert à l'assiette !
Je persiste dans mes envies de voyages, d'épices et d'exotisme... et vu que mes vacances sont loin....très loin encore pour ma part...j'essaye de trouver des alternatives culinaires histoire de me faire patienter ! Ce dessert c'est pour un couple d'amis...
17 mars 2011

Entremets "Pink Financiers" for Mister Pink !

Entremets "Pink Financiers" for Mister Pink !
C'est pour l'anniversaire d'un ami que ce défi est né... alias Mister Pink, ancien collègue et ancien cobaye du coup de mes essais culinaires...qui je crois lui manquent un peu ! Un brin fashion sur les bords....voir carrément en fait ! Fan de Pink :...
15 mars 2011

Comme promis....Le Baba du Plaza !

Comme promis....Le Baba du Plaza !
Chose promis, chose due....le recette du Baba du Plaza ! Suite à mon cours à l'Ecole Ducasse, et surtout à l'occasion de l'anniversaire de mon Pôpa...j'ai refait "at home" la recette du Baba du Plaza réalisé en cours ! Je vous la recommande chaudement...
21 décembre 2010

Cette année ma bûche sera....St Honoré !

Cette année ma bûche sera....St Honoré !
Eh oui, mes derniers cours de pâtisserie étant portés sur la Pâte feuilletée, le St Honoré et le Millefeuille, je me suis lancée le défi de revisiter la présentation de ce dessert classique pour Noël ....Version bûche ! Je vous livre ici mon premier essai....qui...
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