
Un grand classique de la pâtisserie pour aujourd'hui mais revu et corrigé par le champion de monde de la pâtisserie (en 2005), j'ai nommé M. Christophe Michalak !
Je dois avouer qu'au départ, la Forêt Noire n'est pas une de mes pâtisseries préférées....peut être parce que justement je n'en ai jamais goûté de bonne !J'avais en souvenir un gâteau lourd, crémeux et écoeurant ... mais au vu de la recette de Christophe et surtout de l'esthétique...j'ai eu envie d'essayer et je ne regrette pas !
Un biscuit cacao aérien, une crème...
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