23 décembre 2012

Entremet chocolat au lait, mandarine et crème brulée de Valrhona ....et quelques idées pour les fêtes !

Un entremet chocolaté et fruité aujourd'hui que j'ai réalisé cet automne et qui sera l'hôte parfait pour vos reveillons ! Une dacquoise aux amandes, un semi confit de mandarine, un palet de crème brulée, le tout couvert d'une mousse légère au chocolat noir : Une tuerie ! Mais avant la recette et quelques idées pour vos réveillons... Je vous souhaite de très belles fêtes gourmandes et pleins de belles choses pour la Nouvelle Année qui se profile ! Pour 8 personnes : pour un cercle de 22 cm Pour la dacquoise aux amandes : 90 g... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 20:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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06 décembre 2012

Entremet à l'assiette Pistache, Mûres, Chocolat blanc et Tuile au miel !

Un dessert à l'assiette de Saison et qui en jette aujourd'hui avec cet entremet tout léger qui clôture a merveille un bon repas d'hiver ! Un biscuit financier à la pistache pour commencer, surmonté d'une généreuse couche de confiture de mûres maison de ma Môman et une aérienne  mousse au chocolat blanc pour finir. On détaille le tout en rectangles "graphiques" et on plante une belle tuile dentelle au miel pour le décor ! Allez c'est parti pour la recette !!! Pour 8 personnes : Pour le biscuit financier à la pistache : 120... [Lire la suite]