25 septembre 2012

Mini-potirons farcis au porc et au romarin....pour Halloween !

La saison des courges et autres cucurbitacés commence tout juste et pour bien faire...elle coincïde avec Halloween ! Alors quand je suis tombée sur ces mini potirons trops mignons, j'ai sauté sur l'occasion et je les ai cuisiné comme des petits farcis avec de l'échine de porc et du romarin ! La douceur sucrée et suave de la chair du potiron avec la richesse de la farce et le romarin se marie à merveille ! Même les enfants aimeront j'en suis sûre ! Alors à vos fourneaux !! Pour 4 personnes : 4 mini potirons 350 g d'échine de... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 09:36 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 septembre 2012

Tomates séchées pour capturer le soleil avant l'hiver !

Aujourd'hui, c'était Opération Tomates Séchées...pour capturer les saveurs de l'été et ainsi pouvoir les retrouver tout l'hiver ! C'est la seconde fois que je réalise mes propres tomates séchées et il faut bien l'avouer, c'est une vraie économie quand on voit les prix auquels nous les vendent nos supermarchés . C'est extrêmement simple et on peut les aromatiser au gré de nos envies, cette année les miennes seront à l'ail et au romarin ! Pour 2 bocaux de 1L et 1.5 L : 4,5 Kg de tomates (ici des tomates grappes) mûres Sucre... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 19:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 septembre 2012

Tartes Epicées de Saison aux Quetsches et aux Mirabelles comme un Bourdin !

Le BOURquoi ?..... vous allez me dire !  Le BOURDIN, c'est au départ une spécialité Normande qui ne doit être réalisée qu'aux pommes et avec celles de Calville en plus ! C'est une sorte de Tarte aux pommes Rustique où l'on dépose des quartiers de pommes (non pelés) sur un fond de pâte brisée en laissant de grands bords, que l'on rabat ensuite sur les pommes ! Comme nous sommes en pleine saison des prunes et notamment de la Mirabelle et de la Quetsche, j'ai décliné cette version du Bourdin en ajoutant quelques épices qui sont... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 16:48 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,