avril 2012

Une recette légère, pleines de saveurs et qui ensoleille un peu l' assiette, à défaut du soleil dans nos journées en ce moment ! Un des points que j'adore dans les saveurs du Moyent Orient c'est le mélange sucré salé alors c'est naturellement que j'ai associé des fruits secs pour farci mon filet mignon ! Et pour remplacer le couscous c'est vers le quinoa que je me suis tournée, en le parfumant d'un bouillon épicé et en l'accompagnant de carottes glacées au miel ! Un délice vite fait bien fait et équilibré, que demander de plus ?!!... [Lire la suite]

On continue sur les possibilités innombrables qu'offre la pâte à sucre avec des truffes customisées pour un joli cadeau à offrir lorsque vous êtes invité par exemple ! Il suffit juste de réaliser vos décors la veille afin qu'ils sèchent et durcissent, en même temps que vos appareils à truffes ! Et le lendemain il ne vous reste plus qu'à façonner et décorer vos petits bijoux comestibles ! Je suis partie sur des mariages de saveurs que j'affectionne particulièrement avec le chocolat : Les truffes blanches sont délicatement... [Lire la suite]

Un petit message aujourd'hui pour vous inviter à visiter mon Nouvel Album Photo colonne de droite   sur mes Gâteaux d'évènements : Entremets et Gâteaux en pâte à sucre !!!!! Je suis dispo pour des commandes en Normandie, envoyez moi un ptit mail pour plus d'infos !

Une recette super facile et savoureuse aujourd'hui pour un dîner vite préparé avec les ingrédients du placard et du congél ! Il me restait depuis un moment maintenant un fond de paquet de feuilles de lasagnes dont je ne savais que faire ! Quoi de mieux que des cannellonis pour remédier au problème ! Un tour dans le congélateur d'où je sors des fonds d'artichauts et hop une farce crémeuse avec un peu de ricotta. Du croustillant avec le speck et une touche poivrée avec la roquette. Quelques noix pour le croquant et le mariage avec... [Lire la suite]

Allez de retour aujourd'hui sur ma nouvelle discipline préférée : le Design Cake, avec un Framboisier "Golfeur" réalisé à l'occasion de l'anniversaire de mon pôpa ! Je ne l'ai pas totalement recouvert cette fois afin de mixer des décorations traditionnelles et des modelages en pâte d'amandes et pâte à sucre ! Je suis également partie sur un classique de la pâtisserie française avec ce framboisier bien imbibé, fruité et moelleux à souhait ! Une concassées de pistaches pour le fairway, un peu de poudre d'amandes pour le bunker et de... [Lire la suite]