26 mars 2012

Saucisse pochée, purée de panais, radis noir, petits bruns et carottes glacées !

C'est une  autre approche de la saucisse de Toulouse que je vous propose aujourd'hui avec un mode de cuisson qui la rend plus légère et digeste ! Accompagnée d'une purée toute douce et de quelques légumes, tantôt piquants, frais ou glacés, cette assiette m'a réconciliée avec  la saucisse de Toulouse grasse et indigeste que j'avais largement délaissée ! Un petit bouillon de volaille en guise de jus minute et le tour est joué ! Une assiette colorée et pleine de saveurs, tout ce que j'aime ! Pour 4 personnes: 3 panais ... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 15:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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