06 février 2012

Saumon en croûte de noisettes, risotto aux poireaux et huile de noisette !

Comme je vous le disais, pour faire manger du poisson à Mister cher et tendre, il me faut souvent ruser et me creuser la tête pour l'agrémenter !  Me souvenant de cette recette de Cabillaud en croûte qu'il avait particulièrement apprécié, je suis repartie sur l'idée d'habiller mon pavé de saumon avec un fruit sec pour le croquant et de contrebalancer le tout avec une garniture fondante, onctueuse et un peu aillée avec un risotto aux poireaux ! Aujourd'hui donc : Saumon en croûte de noisettes, risotto aux poireaux et à l'huile... [Lire la suite]
Posté par ptite_loutre à 11:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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